茴香和它的种子一样具有一种特殊的香气、茴香含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素及纤维素、茴香可以刺激肠胃的神经血管、具有理气健胃的功效……
By 踏月色而来7737
用料
- 茴香 200克
- 豆腐 100克
- 盐 少许
- 食用油 适量
- 金沟海米 50克（干的）
- 青口肉 80克（没有可以不放）
- 鸡精 3克
- 芝麻油 10克
- 花椒粉 5克
- 料酒 6克
- 面粉 500克
- 菠菜叶 一把
做法步骤
1、菠菜叶洗净后、切成小块、加入料理机里、加入适量的清水和少许盐榨汁过滤后备用……
2、面粉中加入过滤后的菠菜汁、一点一点和成面团
3、和好的面团醒发最少半个小时左右……
4、茴香摘干净后洗净备用……
5、把青口洗净后煮熟扒出肉来备用、金沟海米提前泡发、豆腐准备好
6、茴香用刀切成碎末备用……
7、豆腐先用手撕成小块
8、然后再慢慢把豆腐揉成碎末备用……
9、用刀把青口每个切成4瓣
10、取一个大一点的容器、把切碎的茴香末放入盆中、加入适量的食用油先拌匀、这样调出来的蔬菜不会出水、会很好的保留营养成分
11、把加入食用油的茴香末慢慢搅匀……
12、然后把切块的青口肉和泡好的金沟海米、揉碎的豆腐加入料酒、花椒粉、鸡精和盐调味
13、馅料做好了、开始包饺子喽……
14、醒发好的面团揉成长条、切成你喜欢的大小、摁扁擀成圆薄片……
15、包成你喜欢的饺子就可以了……
16、锅中倒入适量的清水烧开、把包好的饺子放入锅中、大火烧开后加入适量的清水、连续点入3次清水即可关火
17、把煮好的饺子盛入盘子里即可……
18、味道鲜美无比又营养健康的茴香海鲜豆腐饺子是不是很诱人哦……
小贴士
豆腐最好用北豆腐做饺子馅、南豆腐的水分太多了、做的馅不好包、口感也不如北豆腐的好哟……
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