茄子蒸几分钟能熟（肉末烧茄子）

茄子去皮切成滚刀块，清水里洗一洗，然后加入盐腌出水分

切姜末蒜末备用，蒜末多一些

切肉沫，肉放在冰箱里冻一会，切的时候比较好下刀

调料汁，两勺醋，一勺生抽，一勺白糖，一点鸡粉，一丢丢香油，再来点玉米淀粉，加水搅拌均匀

起锅烧油，油热加入姜末肉沫

茄子挤干腌出的水分放入锅中炒软

倒入调好的料汁和蒜末

出锅装盘，最少三碗大米饭起步