主料：豆腐皮2张、油面筋1个、白芝麻30g、鸡蛋1个；辅料：食盐适量、鸡精2.5g、水淀粉适量、鸡汤适量（没有鸡汤，白开水也行）、胡椒粉5g、芝麻油适量，下面我们就来说一说关于阜阳新集油茶的做法和配方?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
阜阳新集油茶的做法和配方
主料：豆腐皮2张、油面筋1个、白芝麻30g、鸡蛋1个；辅料：食盐适量、鸡精2.5g、水淀粉适量、鸡汤适量（没有鸡汤，白开水也行）、胡椒粉5g、芝麻油适量
做法:豆腐皮切丝，面筋撕小条备用。
锅中烧开水放入面筋和豆腐丝煮上2分钟过凉备用。
锅中再加水烧开放入花生米煮上5分钟。
过凉后去掉花生皮备用。
芝麻小火炒熟备用。
锅中倒入鸡汤加热。
放入去皮的花生米煮上15分钟。
然后再放入面筋和千张继续煮。
加入盐调味，再放入鲜辣粉，放入胡椒粉继续煮上10分钟。
加入适量的水淀粉慢慢搅拌浓稠。
鸡蛋打散慢慢淋入搅拌均匀。
把炒熟的芝麻加入搅拌均匀，加入少许鸡精淋入香油关火。
