猪皮冻，满满胶原蛋白
By 如果__smile 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 猪皮 500g
- 水 2 L
- 香叶 2片
- 草果 1个
- 八角 1个
- 生姜
- 料酒
- 胡椒粉
- 调汁：香油 1勺
- 蚝油 半勺
- 生抽
- 老抽
- 糖
- 辣椒酱 适量
- 醋
- 香菜
做法步骤
1、猪皮剃干净毛，先用水煮开一遍，撇去浮沫
2、再把猪皮上的肥肉剃干净，切成小块或条状
3、电压力锅倒入水，猪皮放进去，加胡椒粉，香叶，草果，八角，煮上20分钟
4、放入料理机把猪皮打碎
5、倒入容器中冰箱冷藏凝固
6、香油，醋，辣椒酱，生抽，老抽，蚝油，糖，香葱调成汁
7、皮冻切块淋上酱汁完成
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