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随着经济的发展和社会的进步，人们生活水平提高了，也越来越关注身体的健康去争相购买各种保健品，鱼油就是其中之一。可是它真如广告所说是血管的保护神，具有非常重要的价值吗？今天我们就来揭开它的神秘面纱。
科学家们偶然发现生活在北极的因纽特人和爱斯基摩人相比于同海拔的美国人更加年轻有活力，心血管疾病发病率非常低，经调查发现他们有猎捕海豹、食用深海鱼等生活习惯，后来在这些深海鱼中科学家发现了欧米伽3脂肪酸，就是我们俗称的鱼油。
鱼油顾名思义是指鱼身上的油，但并非是指鱼身上的脂肪，它主要来源于鱼的三个部位，鱼体，鱼肝和鱼脑。鱼油包括两种主要成分二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，即我们常说的EPA和DHA。
鱼油的两种成分对应它两方面功能，其中EPA对于高脂血症人来说就是难得的福音，它能够帮助清除在血管壁上的脂肪沉积，同时能够促进坏的胆固醇（低密度胆固醇）氧化，促进好胆固醇（高密度胆固醇）把甘油三酯带出血管，虽然称不上“血管的保护神”，但称作“血管的清道夫”是妥妥的。为此美国心脏病协会把它列入辅助治疗高血脂症的膳食补充剂。
DHA主要存在于人的神经细胞膜上，随着年龄的增长，DHA会减少，神经细胞功能下降因而人们记忆衰退，补充DHA会辅助人们改善记忆功能，提高脑活力，十分有意义，但它是否能预防老年痴呆这一世界难题医学界尚未得出有力的证据。
那么问题来了，是否所有有人都应该补充鱼油呢？
美国心血管专家推荐有高甘油三酯血症、有心血管疾病家族史、吃鱼少或不吃鱼、常常摄入高脂饮食的人还有老年人是推荐补充的。青少年和孕妇及哺乳期女性推荐单一补充DHA即可，因为多补充EPA会加重肝脏的负担。
市场上鱼油种类繁多，质量参差不齐，如何选择优质鱼油呢？有三点很关键：
首先观察装有鱼油的包装瓶是否是避光的，如果不是避光，那么此鱼油会在很短时间里变质；其次要注意观察说明文字中EPA和DHA的含量，优质的鱼油二者含量相加是大于30%的，这样的纯度才能达到保健的功能；最后闻闻鱼油的气味，生产工艺合格的鱼油只会有淡淡的鱼腥味，如果味道特别重，那么这个鱼油就不新鲜了，不要购买。
鱼油当然是来自深海的最好。俗话说药补不如食补，像鲭鱼，鲱鱼，金枪鱼，比目鱼和鳕鱼，都是欧米伽3脂肪酸含量很高的深海鱼，如果能够保证每天75克到100g的食用量那么就能达到保健的要求，自然比单单吃鱼油好。如果不能保证鱼肉食用量，那么鱼油就是您健康最好的选择了！
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你的血管堵不堵，量个血压就知道
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