准备材料:东北大米(珍珠米)/鲜虾(小指大小即可)/姜/葱、香菜/大蒜/虾米/菜埔,下面我们就来说一说关于潮汕跳跳虾粥的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
潮汕跳跳虾粥的家常做法
准备材料:东北大米(珍珠米)/鲜虾(小指大小即可)/姜/葱、香菜/大蒜/虾米/菜埔。
大米淘洗净后浸半小时;虾米用温水泡发。去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。
砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。
保持沸腾状态煮十分钟左右。
加菜埔略煮,让粥有底味。
加入虾米。
再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味。