天麻是我国名贵的药食同源药材之一，早在2000多年前的《神农本草经》就把天麻列为上品。天麻性平、味甘，有平肝、息风、止痉功效，可以治疗眩晕眼黑、头风头痛、肢体麻木、半身不遂、语言蹇涩等症状，亦可明目、增智、镇痛、镇痛等。天麻含多种有效成分，有非常高的药用价值，四季服用都能调理。日常可用来煲汤，以达到调理身体、增强免疫力的功效。
天麻鱼头汤
1.备好材料：豆腐、红枣、姜、枸杞、小葱、豆腐、天麻（10-15克）、鱼头
2.鱼头清洗干净，沥干水
3.天麻清水浸泡1小时，与大枣一起放入瓦煲中水煮30分钟
4.煎锅放入油，姜片，放入鱼头两面煎至金黄
5.鱼头、豆腐放入瓦煲与天麻一起小火炖煮30分钟
6.起锅前放入枸杞、葱花、适量盐巴调味即可
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