冬瓜也是很有营养的，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美；冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日常吃尤为适宜。
冬瓜在夏季吃的尤其的多，真的是每餐都吃一点都不觉得腻的食材。一般的做法都是烧汤比较多，比如最简单的冬瓜汤，就是冬瓜加水，再加点油盐以及葱末就能变成清爽解暑热的家常菜汤。稍微复杂一点就是排骨冬瓜汤了，排骨汤内加入冬瓜，这就不用多说了，更营养好喝了。冬瓜还有的做法就是清炒和红烧了，都好吃，也都简单，最起码在我家是没人不喜欢吃的。
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材料：冬瓜100克、西红柿1个、色拉油1汤匙、食盐1勺、鸡精1勺、小葱1根。
做法：冬瓜去皮切成小块，西红柿是洗净切碎，小葱切碎 2.锅中放色拉油，将冬瓜片倒入热锅中，翻炒几下。再放入西红柿块，再加适量清水。放入一勺盐和一勺鸡精，翻炒均匀。最后撒上葱花即可出锅装盘。
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