碗爸说：
吃A货？还是吃B货？
在争夺流量的年代，剥夺了人的自主权！
老铁们好，我是碗爸。
今天是一篇具有思考性的[食辩]，
我给大家讲讲：海苔脆。
海苔脆，
在零食中的江湖地位，不可忽视，
特别这段时间，在家闲着吃，
大人和孩子们，爱死它了。
哪个品质好？哪种买更划算？
哪个才适合孩子吃？
这类评测和推荐一大堆。
但，
碗家今天的《食辩》，
我不想只说这些。
让我从行业规则、流量、内幕上，
给大家说些[你不知道的秘密]。
然后，你会在：
爱与恨交织中明白了点什么？！！
来，我们开始吧…
这次我们购买了：
1：韩国、泰国进口的；
2：本国X宝上销量排名靠前的；
3：超市中常见的；
4：以及向工厂直接调货的；
共：4类，10余个品牌，50多个品种。
先来看碗爸的视频版
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更详细的文字版请往下看。
以下食辩多图，少字，
加上我透漏的一些内幕，
你应该，一看便知！
首先，我先说下常规的<食辩>。
也就是你可能看过的：
简单辨识成分表 推荐产品的方式。
常规上讲，一个懂吃的人，
买东西不只看价格、品牌。
也会同时关注：《营养成分表》 《配料表》。
这种评测，网上一抓一大把，
我先不说这些“看似真理”的东西！
我先讲下：
从行业的角度是怎么做产品的。
从工厂出来的【海苔脆】一般分两种：
A货和B货。
A货：用头水的条斑紫菜 麦芽糖等！
B货：用尾期的紫菜 加各种糖后，再 白砂糖！
还有种用二、三水调斑紫菜，不加白砂糖，虽不如头水，但依然被源头称为A货。
1片海苔脆，品质的差异就是：
谁用的紫菜品质高 谁加的糖量少！
这里普及下常见的3种紫菜来源：
1：据说最好的是条斑紫菜：因为特别适合做海苔，核心产地是连云港地区，所以你买到的大部分都是这里出产的。
2：坛紫菜：据说不适合做海苔，我也没买到这种，无法分辨。
3：韩国进口的紫菜：这个有说好，有说差的，我了解的是：不管你是哪产，只要头水、二水都不差，就怕都是尾期烂货，进口的也都是垃圾。
根据很长一段时间对行业的摸底和交流，
这里给大家一个买前的基本判断。
问卖家：
配料里有没有白砂糖？
客服答：
有，但是都XXXXXX 的啦…。
OK，打住，
告诉大家这个行业<大概率>的小秘密：
里面有白沙糖的，大概率是B货！
没白砂糖的，大概率是A货！
经过这么长时间了解，
做A货的厂家，大部分不加白砂糖，
因为：这是他们的卖点！
进一步解释：
做海苔脆的厂家不能只做1种产品吧，
所以他会把产品分成2类，
只加麦芽糖等，不加白砂糖，
同时用头水或二水紫菜，
——这些品质的A货，供应给需要这样的拿货商。
那B货，就是价格便宜，
不说紫菜是尾货，
而且白砂糖不少加啊，
还因为能增重！
没白砂糖的A货比B货能多几片！
——这些低质的B货，供应给需要那样的拿货商。
A货和B货价格不一样，
但相差也不是1倍那种，
那为什么会存在AB货？
让我们再从流量的角度理解下：
A货：是给“人”吃的。
——有品质的厂家和商家想做好东西，“以德服人”。
B货：是给“流量”吃的。
——做低价，线上能占搜索前面，线下可以做促销，引流用的。
而引流的B货打压了A货，
以至于 [B货]占85%以上市场。
你去超市看看配料表，
再去X宝搜搜，就会明白。
有钱买不到好的，
对爱吃的大人，特别是孩子，
是种无奈和伤害。
所以这再强调下，买前怎么选：
线上网店买问：
含白砂糖不？是不是头水条斑紫菜做的？
线下商超买看：
配料表里有没有白砂糖这个项，
对比营养成分表《碳水化合物》值。
你大概率会买对！
下一个部分，
告诉大家，你买完了，
怎么判断你买的是A还是B？
1：看。
头水的墨绿，颜色重，表面平整，
尾期的不平整，有“斑”感，
从这次评测看：
有“斑”和平整度，比色彩判断更靠谱。
2：吃。
头水的入口即化，
尾期的像吃韭菜！
——请记住：“吃韭菜”这个能感知到的形容词。
如果拨开上面的海苔皮，
吃起来感觉更明显的差异。
Ps:头水，哪怕是2水紫菜做的海苔为啥好？
——不解释哈。
大家记住：
1：入口即化的大概率是头水，或者二水的！如果这个配料表里还没白沙糖，那大概率是买到A货了。
2：如营养成分表《碳水化合物值》你对比下更低的，大概率是A货中的A货了。
反之亦然，你买的是给流量吃的B货，
那，我劝你少吃点吧，
做这个评测，吃的我嗓子都疼了。
然后，我再说2个常见产品，
信息仅供大家参考。
1
如图上的韩国的这款。
优点：
从添加的角度看，是很不错的，
都没加糖，但用了谷氨酸钠（味精）调味。
缺点：
严重的难吃，
就是我评测的：入口是吃韭菜的感觉，
我个人判断，不是好紫菜做的！
所以，我并不认为：
韩国的紫菜比中国的好！
2
如图上的泰国的这款。
从我作为一个人中国人的胃和嘴讲：
我强烈排斥！
真的太难吃了，
吃这个卷，不是在吃海苔，
是在吃大酱！
再看配料表：
奶奶的，20多种添加剂！
也许泰国朋友口味就是这样？
我真不知道你们爱吃不，
反正我排斥：
用添加剂勾兑到：原味都没的食品。
最后，再次普及下：
营养成份表在海苔里的看法
《钠》
——其实代表了《盐》在这罐里的含量。
这个大家都理解，肯定是：要少盐摄取！
4岁内的孩子，
每天盐（钠）的摄取量要<700mg，
这种1罐40克海苔脆，1天吃2罐就超标了。
《碳水化合物》
——碳水化合物，其实就是里面含糖多少。
如果说海苔脆，含钠多，
是因为大海里东西，自带盐分。
那，碳水化合物多，就不对了！
但事实是：海苔脆都加糖！
只是糖的种类不同，为了调味。
《蛋白质》
——这是海苔在营养成分表里最有价值的项。
据说，100克海苔里含40多克蛋白质，
所以含量越高，应该里面海苔放的多。
原理上对，但我们对比了10几类，发现并不是，
因为难以判断：谁的海苔放的多，
也许是，海苔质量不一样呢？
所以：从常规上判断，好的海苔脆应是：
多蛋白质；少钠；少碳水化合物；少脂肪；
再加上开始我说的AB货，
大概率会买对。
写在最后：
《深度》 《实用》，是我们想做的，我们也一直在深度了解行业，从新的角度想给你点更真实的东西，也许我们说的不全对，但大概率不会错。
今天的分享，大家明白了吗，希望能与我交流，以便我们能做更好的内容给大家。
