冬瓜在蔬果界可是有“夏季第一瓜“的美誉，冬瓜肉质细嫩，味道鲜美，清淡爽口。冬瓜浑身都是宝，冬瓜籽、冬瓜皮、冬瓜囊、冬瓜藤都可以食用和药用，具有润肠润肺、利水消肿、清热解毒的作用。冬瓜的含水量高达96%，含钾量也高，一方面保护心脏，另一方面还可以补充人体水分。
冬瓜含有丰富的维生素C和多种微量元素，且不含脂肪、糖分，含钠量低，有“减肥瓜”之称。冬瓜虽是“夏季第一瓜”，但我认为也是“冬季第一瓜”，冬季是长膘的季节，而冬瓜又是减肥瓜，吃它又能吸收冬瓜的营养，所以，大家不妨在冬天多吃些冬瓜，好处多多。
这道菜是冬瓜搭配牛肉，这个做法特别的鲜香下饭可口，而且还不用担心长胖，因为牛肉是低脂肪肉类，冬季吃牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品。下面就介绍做法，一起学起来吧。
【冬瓜牛肉末】
1、冬瓜去皮清洗一下切成大小差不多的厚块。
2、牛肉剁碎末。
3、锅烧热，放入适量油，把佐料炒香。
4、然后放入牛肉末炒香，加适量盐翻炒均匀起锅装盘备用。
5、冬瓜摆盘蒸熟，中火大约蒸10分钟左右。
6、把炒香的牛肉放在冬瓜上面，在冬瓜上淋上无添加酱油，即可食用。
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