武夷岩茶如今名满天下，但即便同是武夷山茶，不同的产地也会有很大的区别。大家最常听的，就是正岩、半岩和洲茶。
正岩茶，指的是在武夷山景区内的生长的茶树所制的岩茶，而其中最著名的就是“三坑两涧”，指的是“慧苑坑”“牛栏坑”“大坑口”“流香涧”和“悟源涧”，位于武夷山景区中心，被称为核心正岩。
而一般的岩茶，指的是正岩以外的岩茶，即半岩与州茶。因为地理地势、小气候的原因，它的品质就没有正岩区的那么好，岩韵也相对较弱些，产量更高，所以价格更亲民。
洲茶主要是指山下、溪边、路边所产的一些茶。
对于茶客来说差别在哪？最直观便是它们的价格，但凡是敢说自己的茶是来自三坑两涧的，那这茶没有上万也得几千。
喝多了，对钱包不好。
即便你的银子很充足，也并不建议过早尝试三坑两涧的岩茶，为什么呢？
这就是三坑两涧与一般岩茶的第二个差别，不好买。
正真的三坑两涧茶在市面上流动的量并不多，加上假冒伪劣的茶品混在其中，所以反倒不如先试些一般岩茶来的好。
在岩茶界有这样一句话：“垃圾是焙不成极品的，但极品完全可能焙成垃圾。”作为所有茶类中工艺最复杂难度最高的茶类，再好的产地，没有好的工艺，最终也只会让人失望。
三坑两涧是极品不假，但比起执着产地，倒不如，相信制茶之人的手艺。起码，可以让你少踩一些坑。
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