怎么防止土豆氧化变黑（如何防止土豆氧化变黑）

控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化，下面我们就来说一说关于怎么防止土豆氧化变黑?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

怎么防止土豆氧化变黑

控制土豆变色的简便办法是，把去皮的土豆立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中，使之与空气隔绝，以防止植物细胞中酚类物质的氧化。

或者水中滴几滴醋，可以使土豆洁白。不过，从保存土豆中营养成分的角度来说，去皮土豆不宜浸泡过久。