酱油过期了不宜食用伤寒杆菌在酱油能生存20天,痢疾杆菌在酱油中可生存2天,过期后酱油里有一种产膜性酵母污染了酱油后引起酱油发霉的现象食后对人体有害,所以不能食用过期的酱油,下面我们就来说一说关于酱油过期了没开封还能用吗?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

酱油过期了没开封还能用吗(没开封的酱油过期了还能吃吗)

酱油过期了没开封还能用吗

酱油过期了不宜食用。

伤寒杆菌在酱油能生存20天,痢疾杆菌在酱油中可生存2天,过期后酱油里有一种产膜性酵母污染了酱油后引起酱油发霉的现象。食后对人体有害,所以不能食用过期的酱油。

酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。