以前买黑鱼总是爱做又麻又辣的酸菜鱼，这次家里有了金龙鱼食用植物调和油想换个吃法，因为这款调和油油烟少，口味清淡，所以就有了这个番茄黑鱼片。口感很好你也可以试一试！
By 七月荷花
用料
- 黑鱼 1条
- 番茄 2个
- 金龙鱼食用植物 20克
- 蛋清 适量
- 淀粉 适量
- 葱姜 适量
- 胡椒粉 适量
- 油盐 适量
- 黄酒 2勺
- 小香葱 2颗
做法步骤
1、请菜场的卖鱼师傅把鱼处理好，来家把黑鱼用斜刀片成薄薄的鱼片，放黄酒，盐，糖，蛋清，生粉腌制一下，鱼骨和鱼头今天又做了一个鱼头豆腐煲。
2、番茄切小块，葱姜切小块
3、调和油放葱姜炸锅，下入番茄翻炒
4、加少许盐可以出更多的番茄汁，炒至软烂的状态加适量开水
5、倒入腌制入味的黑鱼片煮片刻即可，不要煮久了，以免鱼片煮老，加适量胡椒粉。
6、出锅摆盘撒上小香葱，味道鲜美的下饭菜，可以吃两碗米饭
小贴士
片鱼片的时候尽自己最大的刀工技术，越薄越好。
黑鱼的营养功效
黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经； 疗五痔，治湿痹，面目浮肿，能够“补心养阴，澄清肾水，行水渗湿，解毒去热”；具有补脾利水，去瘀生新，清热等功效，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。
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