年过半百，他们仍在坚守老味道
N袁丽群/文 马俊杰/图
在福州，有这么一群特殊的餐饮从业者，他们上了年纪，却仍坚守着对福州老味道的传承，或经营着早餐店，或开着小饭馆，风雨无阻。而随着老人体能的下降，需要肩扛手提的采购一事，就变得很困难，谁来搭把手？
“足不出户，只要在手机上操作，就有人帮忙把食材送到家。实在方便。”在闽侯梅溪村竹梅路开着小饭店的林铭光，体验快驴送货后，赞不绝口，对于60多岁的他而言，进货不用肩扛手提，算是解决了开店的大麻烦。
快驴进货是美团点评公司深入餐饮产业链上游，推出的一站式餐饮供应链平台。作为全品类的餐饮供应链平台，快驴进货可为餐饮商户提供包括米面粮油、蔬菜鸡蛋等生鲜产品，及酒水饮料、调料酱菜和餐厨用品等在内的各种商品。2018年6月至今，该平台在福州市场迅速发展布局。
快驴送货到家，给开快餐店的夫妻带来便利
（小标）“我活了大半辈子，没想到还能感受互联网带来的便利”好运餐馆，位于福州市闽侯县梅溪村竹梅路45号，这里距离镇上有10多公里，距市区有40多公里。考虑到店租便宜，60多岁的林铭光和妻子，决定在这里开个小饭馆。平日里，光临店里的多是周边零散几户人家、厂子里的工人，或过往的司机。林老伯做得一手美味家常，煎炒烹炸样样精通，小店主营传统的福州美食，像捞化、鱼丸、炒猪肚等，经济实惠。
笔者到达这里时，快驴进货的配送员把林老伯昨天订的一袋50斤大米、一筐蔬菜和一箱饮料搬进店里。林老伯热情地招呼着配送员坐下来休息。林老伯说，因为店址位置较偏，采购日常所需的食材是个大难题。以往，他每天早上6点要骑摩托车去镇上拉货，每天往返20多公里。经过上坡的山路，有时候还得推着摩托车上山。赶上下雨，路途泥泞难行，老伴儿有时搭把手推车，更多时候是他自己推着重达几十公斤的货，还曾摔倒受伤过一次，“没办法，选择了（餐饮）这一行，只能咬牙坚持下去。”说起过往，林老伯有些惆怅。
美团快驴事业部福州区的销售陈华辉，做地面推广时，听村里人介绍了好运餐馆的情况，就主动上门介绍业务。“店家起初还以为我是个骗子。”陈华辉笑着说，直到第一次林老伯在营业前，准时收到他订购的大几十斤的大米、面，才相信真有这么方便的东西。
“我活了大半辈子，没想到还能赶上互联网带来的便利，赶上好时候了。”林老伯感慨。
清点、签收，快餐店老板轻松地享受着快驴服务带来的便利
（小标）将餐厅订货时长从2小时缩短至10分钟餐厅后端采购一直是餐饮行业的大痛点。当前，餐饮行业整合在加速，互联网巨头也一直在线下尝试新的形态，美团点评旗下的“快驴进货”就是一个例子。
过去，餐厅采购 验货 财务对账需要2-3人，其中存在不少效率问题及可以优化的时间。而现在，餐饮商户可通过“快驴进货”移动端App，对选货、订单、售后、财务发票进行查询及管理；在后台，快驴还可以通过商家端App和司机端App实现产地信息到物流查询的实时追踪，餐厅订货时长从2小时缩短至10分钟。
“从2018年开始，快驴进货业务开始规模化运作。”美团快驴进货有关负责人介绍，快驴主要针对广大中小餐馆一站式购买渠道匮乏、对批发市场依赖性大、议价空间小等痛点，做出持续性业务探索。目前，快驴进货已经在全国布局了22个省，39座城市，超过300个区县。
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