人的大脑可能是个小气鬼,当大脑发现能量减少时,它便会有些紧张。研究人员提出了自控的“能量预算”模型,他们认为对大脑来说能量就是金钱。资源丰富的时候,大脑会支出能量;当资源减少时,它就会保存能量。

无糖苏打水长胖吗(无糖苏打水才会导致饥饿)(1)

为了验证这一观点,他们邀请了65个19~51岁年龄不等的成年人来到实验室,测试他们的意志力。被试者需要做出一系列二选一的抉择,比如,是明天拿120美元还是一个月后拿450美元。

其中一个选项奖励最少,但获取的时间更短。心理学家将此视为经典的自控力测试,因为它让人们在短期利益和长期利益之间做出选择。

研究结束后,被试者有机会获得他们选择的一项奖励,这是为了促使他们按照自己的真实想法做选择。

在做选择之前,研究人员测量了被试者的血糖含量,这是自控力可用“资金”的基本点。在第一轮选择后被试者会得到一杯普通的含糖苏打水(可以提高血糖含量)或零卡路里的无糖苏打水。研究人员再次测量血糖含量,并让被试者做出另外一些选择。

喝过普通苏打水的被试者血糖含量明显升高,他们更可能选择时间更长、奖励更多的选项。相反喝过无糖苏打水的被试者血糖降低,他们更可能选择时间更短、奖励更少的选项。

无糖苏打水长胖吗(无糖苏打水才会导致饥饿)(2)

重要的是能预测被试者选择结果的并不完全是血糖含量,而是血糖的变化方向。大脑会问:“可用能量是在增加还是减少?”然后,它会做出支出或保存体力的战略性决定。

这样就可以解释无糖苏打水会导致饥饿、暴饮暴食和体重增加。甜味儿会刺激身体从血液中吸收葡萄糖,因为身体认为会在那里得到更多的血糖补充,但当你缺少能量、没有自控力的时候,你的身体和大脑会想:“血糖补充在哪儿呢?”然后,它会做出支出或保存体力的战略性决定。

人人都应该懂点心理学,学了这堂课,好多之前想不通的事情有了科学的解释。

工作的原因常常让我焦虑不堪,我节假日的时候常常宅在家里,以外卖为食,隔三差五就会去小区外面快餐店大吃一顿,那些经过复杂加工、高脂肪、高糖分的食物让我感到开心。随着体重的增加,我也变得越来越懒散,甚至没有力气去运动。

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事实上,血糖突然增加或减少都会影响身体和大脑使用糖分的能力。这就意味着你身体中的含糖量可能很高,却没有多少能量可以用,就像2型糖尿病患者一样。

更好的方法是保证你的身体有足够的食物供应,这样能给你更持久的能量。现在我以低升糖饮食为主,它让我的血糖保持稳定。

低升糖饮食包括瘦肉蛋白、坚果和豆类、粗纤维谷类和麦片、大多数的水果和蔬菜,要选择看起来处于自然状态的食物,以及没有大量添加糖类脂肪和化学物品的食物。

锻炼意志力,让自己更好得三思而后行。

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