蚬子,是我从小吃到大的美食之一,它常常会出现在人们的餐桌上,也是夏季大排档的宠儿。但是以前只是觉得它肉质鲜嫩,十分美味,现在才知道它的营养价值不容小觑,蚬子富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等人体所需的微量元素。尤其是其内含的微量钴元素,对维持人体造血功能、恢复肝功能有较好的食疗效果。它也具有壮阳壮腰的功效,常吃能促进性功能、生精助育,还能提高精液质量,增强精子活力。夏天遇到“它”,男女都要吃,隔三差五做1盆,身体强壮气色好!一起来常常这种做法吧!
蒜蓉微波蚬子粉丝
By 家和万事兴顺顺顺
配料:
蚬肉 200克、粉丝 30克、蒜 20克、香菜 10克、辣椒(红,尖,干) 5克、花生油 0.5勺、蚝油 1勺、糖 0.5匙、涝汁 2勺
烹饪步骤:
1.准备原材料蚬子、粉丝、蒜、香菜、红辣椒备用
2.锅中烧开水放入粉丝大火煮至微软后立即放入冷水中过凉
3.处理好的粉丝放入容器中
4.蒜切成偏小的蒜粒
5.锅中倒入油加热放入蒜粒倒入蚝油翻炒爆香入味
6.新鲜的蚬子清洗干净摆在粉丝上面
7.炒香的蒜蓉铺在蚬子上
8.容器盖上盖子放入微波炉中加热10分钟
9.时间到取出容器打开盖子满屋飘鲜蚬子全部张开了大嘴
10.放入糖均匀的淋上涝汁撒上香菜和红辣椒粒即可享用
11.搭配一碗豆米饭和鸡蛋是不是营养超级丰盛
12.早餐要有鸡蛋、水果和干果的存在感哦
13.蚬子入口鲜美让人回味无穷
烹饪小贴士:
1、在购买的时候,要挑选一碰舌头会快速缩回的,如果碰他们一动不动的就不要买了。挑选的时候尽量挨个看看,拿的时候轻一点,不然都把舌头缩回去了,就不知道那个是死的那个是活的了。
2、不要在袋子里放太长时间,回家后马上倒入盆内,加些盐,倒入清水,让它们静静的吐沙3个小时。
3、不要忘了在盆内的水上边再滴几滴油,这样水里缺氧会加快蚬子的吐沙速度。
4、完成上述3个步骤后,把蚬子捞到新盆里,把吐完的沙子倒干净。然后盆内加入水,上边放一个盘中,这次是左右晃蚬子,大约晃3分钟左右,这次盆里的沙子就不多了,倒出的沙子再清洗两边即可。经过这几步就能保证蚬子吐沙干干净净的。
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