在中国的北方，号称孔孟之乡的山东省济宁市，那里的肯德基人，把每天晚上下班，称之为“打烊”，而在济宁当地，很少有人，会把晚上下班说成打烊。我一听，就感觉有点好笑，马上联想起，打烊就是打羊，羊肉的羊，假如“打烊”传到羊的耳朵里，羊也肯定会听成“打羊”，羊肯定会不高兴的，“羊”又没得罪你肯德“鸡”，为什么每天晚上，把下班都叫做“打羊”?而不叫“打鸡”呢？
干脆将错就错，故意听成洋人的洋，“打洋”就是每天都打你们洋鬼子。谁让你们，大老远地跑到我们中国来，赚我们的钱呢?你们不光抢了我们快餐业的饭碗，特别是最近几年，又要抢我们早点摊的饭碗。济宁本地的早点，辣汤、油条、豆汁、粥、咸糊涂、豆腐脑、羊汤，糁sá汤、煎包、菜盒、夹饼、热粽子、热棒子、茶鸡蛋、糖糕等的销量，肯定会，多多少少地，受到肯德基早点的影响。
好像是在2021年6月1日，早上7点左右，我刚一走到小区的大门口，就看到我认识的一位小企业主，就见他手里提着几份，从肯德基买回来，作为早点的汉堡包和饮料，在我前面，提着回家。我和他以前关系还算不错，又是老乡，一种见到熟人，马上就要打招呼的本能，让我正要大声喊他名字，但我又突然，下意识地感觉到，我们已经不是一个阶层的人了，似乎有点隔阂hé了，话到嘴边，欲言又止，只是默默地跟在他后面，一前一后地进了小区。
那是大约在2008年左右，我在肯德基干过活，我干的活就是，每天在肯德基晚上下班后，也就是“打烊”后，把圣代机，也就是现场制作冰淇淋的机器，拆卸清洗一遍。我估计国内卖冰淇淋的，没几家天天把机器拆开，清洗机器的吧。
肯德基的薯条，都是到点卖不出去就扔的。在放薯条的旁边，有个时间记录表，时间一到，卖不掉的薯条，就会被店员熟练快速地，倒进旁边的垃圾箱，我亲眼看了，感觉十分可惜，所以印象很深，我当时还专门留意了一下时间间隔，反正时间很短，当时还记得，现在都过去十多年了，实在是想不起来了。
如果说报废薯条可惜，但和他们像把鸡腿、汉堡、鸡米花等，当天卖不掉的食品，一概扔进垃圾箱相比，就觉得是小巫见大巫了。当时肯德基还有一种绿颜色的，叫做“绿汤”的汤，也是当天卖不完，就直接倒进下水道。我有时也会，在倒进下水道之前，偷偷地喝饱，但尽喝，又能喝多少呢？还有前面提到的圣代机，在拆洗前，也会把剩下的少量的，直接可以冻成圣代的很稠的奶，偷偷地喝个饱，口感还是不错的，就是有点凉，总比倒掉要强得多，我尽喝又能喝多少呢？吃了不疼瞎了疼。当然剩得多了，也会放冰箱里第二天再用。
肯德基的薯条，只要一出锅，就会放到类似浴霸灯的下面烤着，防止变凉，影响口感。因为温度，对食物的口感，影响还是很大的。我就深有体会，有一次我在一位搞木雕的朋友家里吃饭，感觉他买的馒头很好吃，一问，原来是他老婆把买来的馒头，又放在锅里蒸了一下，怪不得这么好吃呢。以后我也经常把买来的馒头，放锅里蒸一下再吃，口感就比直接吃，要好得多。
任何食品，都有一个口味最佳的温度。比如油炸花生米，爆米花，刚出锅时，口感就不好，吃起来感觉软软的，还有点烫牙，只有等凉透了再吃，才会感觉酥脆可口。同样道理，心急吃不得热豆腐。我们天天会听到卖饭的，大声吆喝，热汤、热菜、热包子，都是在强调，他的饭菜很新鲜，趁热吃起来很舒服。
我还干过，半夜里给肯德基卸货的活，我发现他们的原材料都是统一采购，统一配送的，就济宁的肯德基来说，有来自山东青岛和河南郑州，两个地方配送来的货。他们的货，分为冻货和干货，所有的原料和日常用品，宣传材料等，几乎都是统一配送的。
我印象特深的有，他们的玉米棒子，竟然是从美国运来的，还有薯条有时候是美国的，有时候是黑龙江的。鸡腿竟然是济宁附近的，滕州的一家工厂生产的。总之，他们的东西，来自世界各地，不愧是世界级的大公司。
我看了他们的配送价格表，感觉他们的东西都很贵，好像一个垃圾箱的价格，都贵得超乎我的想象，具体多少钱，我是记不清了，反正就是感觉超级贵。
湖南省长沙市岳麓区，银盆岭附近的肯德基
2021年8月12日，湖南省长沙市岳麓区，观沙岭附近的肯德基的超值早餐
肯德基前台，正在忙碌的店员
上面这盘花生米，就是刚刚出锅的油炸花生米，吃起来感觉，又烫牙又软，要等凉透了再吃，就感觉又香又酥了。
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