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推荐夏日柠檬泡椒凤爪做法,有爱暖心冬日必备养生菜柠檬泡椒凤爪

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买回来的鸡爪解冻后剪去指甲后用冷水泡30分钟左右把血水泡出来,并用流水清洗干净备用。 鸡爪冷水下锅(锅内可加葱姜、料酒、大料去腥)水开后转中小火煮13-15分钟出锅。 捞出的鸡爪用流水把表面的油脂冲洗干净,接着泡冰水(这一步能让鸡爪吃起来更q弹) 配菜部分:香菜适量切段、大蒜切末、小米椒、柠檬切片备用。 调料汁部分:八角、香叶洗干净加开水280ml-300ml用微波炉打2-3分钟让香味挥发出来,接着往加热好的大料水里加生抽、老抽、白米醋、盐、味精、白糖、适量泡椒水。(调料分量不固定按自己口味加,可以边调边尝。) 将以上材料混合均匀后泡10-12个小时左右就可以吃啦!!(期间注意每1-2小时翻拌一次确保入味均匀),