准备牛板筋,葱姜,辣椒,酱油由于牛板筋非常的坚韧,如果不煮烂,根本是嚼不动的,把牛板筋买回来之后,先切成小块,这样更加容易煮,下面我们就来说一说关于自拦牛板筋的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

自拦牛板筋的做法(自拦牛板筋怎么做)

自拦牛板筋的做法

准备牛板筋,葱姜,辣椒,酱油。

由于牛板筋非常的坚韧,如果不煮烂,根本是嚼不动的,把牛板筋买回来之后,先切成小块,这样更加容易煮。

把牛板筋放入高压锅内,水没过材料,加适量的葱姜,水开后焖半个小时,高压锅能够提高效率,在短时间内煮烂牛板筋。

煮熟后的牛板筋,用刀把它斜切成更薄的片,这样既容易入味,比较容易咀嚼。

切一些姜片葱段,以及辣椒丝,备用。

锅内放适量的油,放入葱姜炸香,把切好的牛板筋放入锅中煸炒,可以加一些笋或者豆干,加适量的酱油,少许的白糖,加适量的水与材料等齐,大火煮开,小火慢炖。

炖到汤汁收干,这时候牛板筋已经酥烂,可以撒少许的芝麻加入一把香菜末和蒜末,就可以享用了,炖熟的牛板筋,口感软弱,鲜香。非常的下饭。