原料:黄油50克,糖60克,巧克力65克,蛋3个,低筋面粉50克,巧克力90克,鲜奶油90克,黄油15克,170度35分钟 ,下面我们就来说一说关于巧克力淋面蛋糕的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
巧克力淋面蛋糕的做法
原料:黄油50克,糖60克,巧克力65克,蛋3个,低筋面粉50克,巧克力90克,鲜奶油90克,黄油15克,170度35分钟。
黄油分三次加糖30克打发。
巧克力65克隔热溶化。
巧克力和黄油混合成巧克力糊。
蛋黄分三次加入巧克力糊变成巧克力蛋黄糊。
蛋白加30克白糖打发。
三分之一蛋白加入巧克力蛋黄糊,再加入一半滴面粉,如此重复全部自上而下搅拌好。
搅拌好滴面糊。
倒入6寸滴蛋糕模,震出气泡。
放入烤箱倒数第二层170度35分钟。
巧克力30克,鲜奶油30克,黄油5克隔水加热成巧克力淋酱放入冰箱冷藏。
烤好滴蛋糕取出。
分成二份。
中间抹上巧克力淋酱,一合为二。
放入烤网上,下面放烤盘。
巧克力60克,鲜奶油60克,黄油10克隔水加热成巧克力淋酱冷却到50度淋在蛋糕上,拿起架子震两下,没弄到巧克力淋酱滴再用刀沾上。
放入核桃点缀,在四边沾上巧克力片。