零基础怎么做夜市小吃（台式小吃甜不辣）

在家简单自制甜不辣，使用的食材简单看得见，从此不用担心吃下肚的料理是到底是什么了。

食材：

冷冻鲷鱼片600g（可换成其它白肉鱼）

盐巴2小匙

冰水200ml

太白粉120g

糖4大匙

白胡椒0.5小匙

米酒2大匙

做法：

1.首先将鱼肉切成小块后放入食物处理机中打散。

2.接着将鱼肉与盐巴至于搅拌钢盆中，并用桨状搅拌器搅拌约6分钟。

3.再来加入糖、胡椒粉，并将冰水与太白粉分次的加入搅拌盆中。

4.接下来持续搅拌至鱼浆有黏性且均匀无粉块。

5.接下来将鱼浆放进挤花袋中，挤出你要的长条状并下锅油炸。

6.当然你也可以做成片状喔。

提示

1.鱼肉的温度要低这样才打的出浆喔。

2.如要做成片状再定型时爽手可以沾上少许的水避免鱼浆沾黏于手上。

3.本次使用的器材为KitchenAid搅拌机与KitchenAid食物处理机。#创作挑战赛#

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