这是一道营养开胃的料理， 饱满的黑椒酱汁和素排相互交融，清新带点辛辣，素食能吃出肉味，拯救夏天的没胃口。 再搭配一点素菜，很别致。
By 樱花儿开
用料
- 素排 3块
- 黑胡椒酱 2大勺
- 苦菊 适量
- 西红柿 1个
- 淀粉 1克
- 油 适量
- 盐 1克
做法步骤
1、今天要用到的主要食材。蔬菜洗净沥干水分。
2、素排用刀从中间对半切开。
3、取一个大碗，放入食盐，一是给上个底味，再者待会儿煎的时候不会蹦油。
4、倒入没过食材的开水，浸泡10分钟后取出攥干水分。
5、起锅热油，放入素排小火煎制。
6、一面上色后翻面，两面同时煎好后盛出装盘。
7、来调个料汁，取一个小碗，挤入大约两勺黑椒酱。
8、适量水淀粉，约1克。
9、半小碗清水搅拌均匀。
10、放入锅中小火煮开。
11、微微浓稠时关火，把料汁浇在素排上。
12、切点西红柿，苦菊装饰，敬请享用。剩下的蔬菜也不要浪费，搭配素排吃掉。
小贴士
配菜可以随个人喜好调整。
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