在网上看到大师傅们做的酱牛肉看的流口水，突然就心血来潮，想自己尝试做一次，毕竟外面卖现成的酱肉牛挺贵的看了十几个视频，有的步骤太繁琐，有的制作时间太久，有的是所需的调料不认识，选来选去最终选了一个简单的，觉得适合自己的，于是去市场买了两斤牛腱子肉和几样常用的调料，开始我的创作尝试，下面我们就来说一说关于酱牛肉放在冷藏还是冷冻?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
酱牛肉放在冷藏还是冷冻
在网上看到大师傅们做的酱牛肉看的流口水，突然就心血来潮，想自己尝试做一次，毕竟外面卖现成的酱肉牛挺贵的。。看了十几个视频，有的步骤太繁琐，有的制作时间太久，有的是所需的调料不认识，选来选去最终选了一个简单的，觉得适合自己的，于是去市场买了两斤牛腱子肉和几样常用的调料，开始我的创作尝试。
先将两斤牛腱子肉切成四块，泡水两个小时，中间可以换换水，泡出血水后备用，再准备了大半瓶的生抽大约300mL、五片香叶、一根桂皮、一颗八角、一把小茴香、十了颗花椒、一颗大葱、两颗香菜、六片姜、七八颗冰糖、十三香半小勺，甜面酱两小勺，黄豆酱三小勺，因为是初次尝试，调料完全是自己认识并且用量凭感觉来的，哈哈～
先将酱油和调料一起倒入锅中烧开，晾凉后倒入装牛腱子的盆中，将牛腱子肉浸泡在料汁中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一小时，因为是第一次尝试，怕做咸了，所以没敢腌太长时间(网上大部分教学是腌制一晚上)，之后在电饭锅中倒入两大碗水，待水烧开后将牛腱肉放入锅中，把浸泡的调料汁倒进去一半，因为感觉全倒进去会太咸，所以没有全倒进去，后来发现真是明智，要是全倒进去的话肉出锅会咸的无法入口，哈哈，不能按网上的教学照搬照抄，因为酱料用的不一样，肉量也不一样，所以还是得按自己的实际情况来琢磨用量。
之后选用煮饭档压十五分钟，开锅尝美味啦，哈哈，还好酱料汤汁放的不多，腌的时间也短，所以咸淡适合还有淡淡的五香味，可以切着直接吃，也可以放点葱花香菜辣椒油凉拌，总之怎么吃都好吃，第一次尝试，没糟蹋牛肉就很知足了，毕竟好几十一斤不便宜，哈哈。
第一次尝试制作，蛮好吃的，还挺有成就感的，就很知足，哈哈~
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