金针菇炒蛋材料:,下面我们就来说一说关于炒金针菇的最简单的方法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

炒金针菇的最简单的方法

炒金针菇的最简单的方法

金针菇炒蛋

材料:

金针菇(1两)、鸡蛋(2个)、蒜头(2瓣)、油(6汤匙)、盐(1汤匙)、酱油(1/8汤匙)

作法:

1、蒜头去衣拍扁剁碎,金针菇切去老根,洗净沥干水;鸡蛋打入碗里,加1/8汤匙盐,顺一个方向用筷子搅打3分钟。

2、烧热锅,加5汤匙油烧热,放入打好的蛋液,用小火慢煎等蛋液底部凝固。

3、然后翻面再煎15秒,便可将蛋饼捞起。

4、添入1汤匙油,加蒜蓉爆香,倒入金针菇炒几下,加入煎好的鸡蛋,快速翻炒打散蛋饼。

5、炒至金针菇变软后,加1/8汤匙酱油和1/6汤匙盐,即可上桌。

备注:

1、金针菇挑选菌柄长度在15CM左右,而且菌顶是半球型的

2、做金针菇之前,最好在加盐的沸水里焯一下,可以起到杀菌和去涩味的作用