做法步骤
1、准备食材：剩米饭、紫甘蓝、鸡蛋、泡菜
2、葱花切末，泡菜切碎，紫甘蓝切丝
3、鸡蛋打入碗中打散
4、热锅倒少量油炒熟鸡蛋盛出备用
5、锅里留油煸香泡菜
6、放入紫甘蓝翻炒
7、加适量醋防紫甘蓝变色
8、放入米饭一边炒一边压匀
9、加适量盐调味
10、放入葱末炒匀
11、出锅之前放入鸡蛋拌匀即可
小贴士
紫甘蓝炒制的过程中颜色容易变深，加适量醋可以让紫甘蓝保持鲜艳的颜色
心情故事
剩下的米饭，总是炒着吃最对口，无论何种配菜，都能让剩米饭再度焕发美食的魅力~~炒熟的蛋炒饭放入碗里压实，然后再倒扣进盘子里，这样的一个半球形，也让蛋炒饭的档次上升不少哦~~
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