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金桔平时是一种不起眼的水果，而且孩子因为味道太刺鼻也不喜欢吃，但是金桔实在功效很强大，秋冬交际之时，很多人会患流行性感冒咳嗽，打针吃药身体遭罪，其实有时候还是可以试试食物治疗来进行缓解。
金桔含有丰富的维生素A、维生素C、金桔甙等成分，金桔的特点是果皮和果肉一起食用，金桔百分之八十的维生素C集中在果皮上，每百克高达200毫克。维生素C不但能增强机体抗寒能力，还能防止感冒，降低血脂。冰糖加它一起煮，没有任何副作用，而且口感特别好，很适合孩子食用。咳嗽、喉咙疼，一吃立马见效。平常也可以给孩子当零食或者泡水喝，可以预防咳嗽感冒的发生。冰糖加它煮一煮，专治咳嗽，喉咙疼，孩子常吃少生病。
“金桔酱”泡水喝，比吃药效果还要棒，金桔冰糖酱就是一个很好的选择，具有润肺止咳的效果，那么，这种食物该怎么做呢？一起来看看吧。
冰糖金桔
家里有一个三岁多的小宝贝，每到秋天，就咳嗽不停，吃了止咳的药也不管用。从前年开始就用金桔给他兑水喝，宝贝喜欢也很有止咳的效果。今年刚做了两罐，现在把它分享出来，希望对宝宝和妈妈都有帮助。
食材：金桔900克、冰糖300克、柠檬汁一整个、水600-700克、盐2克。
步骤：
1、金桔去蒂，加水清洗干净，因为是给孩子吃，所以我都是一个一个的搓着洗。我反复洗了两三次哟。
2、加入两克盐，加入水融化，在将金桔放入盐水，浸泡半个小时以上。
3、在浸泡金桔的过程中，将所有的准备工作完成。你需要一个不锈钢锅或者陶瓷锅，不建议用铁锅哟。将锅子清洗干净至无油的状态备用。
将装金桔的玻璃罐子清洗干净，用开水消毒，擦干或者沥干。将柠檬汁挤出备用。
4、用平时切水果的砧板，用这种有尖头的刀子来给泡好的金桔划口子。为了安全起见，如图，一只手将金桔放砧板上，另一只手来划口子。不建议徒手拿到划，很容易划到手，不安全哟。
5、底部划出这样的十字形状。
6、顶部也划出这样的十字形状。但需要保持金桔的完整性，嫌麻烦的也可以直接切片，切片的时候顺便把籽去掉。
7、全部划完之后就可以往金桔里面加入300克的冰糖了。冰糖可以用平时用的那种白冰糖，也可以用这种黄冰糖。如果是更大块的冰糖的话，建议敲碎一点再使用哟。
8、加入600-700克的水。如果你想熬的时间短一点就少加一点，这次我加了700克，花费的时间有点长。而且金桔本身加热煮开之后会有水分出来的。所以水的用量看个人习惯了。
9、先开大火煮开，然后转中小火熬。以不溢出来为原则。
10、期间产生的浮沫要撇掉，熬到金桔已经软烂，水量剩三分之二的时候就可以加入柠檬汁了。
加入柠檬汁的作用是使金桔甜品更加的黏稠。继续小火煮开。等水分只剩下一半的时候就可以关火放凉了。
11、等到已经不烫手了就可以装瓶了。切记瓶子要彻底洗净风干，每一次取金桔的汤勺要干燥
关于它的保质期，一般两斤的金桔我们家一个星期就消灭完了，所以具体多久还有待测试！
要吃的时候用勺子盛出两三个金桔和金桔水，加入开水泡一下，就可以喝了。因为是给小孩子喝的，所以我是没有加蜂蜜的。水不要兑太甜了，你懂的！
小贴士：
金桔建议选择品质好的，那种太酸了的你可能需要添加更多的糖才会好喝哟。金桔可以冲水喝，可以拌着酸奶吃，可以淋到你喜欢的小点心上，用到蛋糕里，又是个全能。消毒工作做地好的话，一瓶果酱冷藏保存能有1-2个月，无添加的，还是建议尽快吃完！
金桔蜜饯
食材：金桔800克、水800克、冰糖280克、盐一点点即可。
步骤：
1、金桔用盐清洗干净。
2、对半开，把籽去掉。
3、这是去籽后。
4、把水和冰糖放进不锈钢锅，用中小火，冰糖化掉后再加入金桔，这时候可以加一点点盐进去。
5、到这一步可以关火，注意要不停的搅拌。
6、把金桔挑出来，放下托盘中，记得放油纸。
7、还多出一份金桔酱，要做金桔酱的朋友们到这一步就成了。
8、放入烤箱烘干，100度，1小时。
9、洒一次糖粉或细砂糖这样不会粘在一起。
小贴士：
清洗一定要用盐多洗一会，怕有蜡，金桔放下去后加一点点盐下去，会让金桔味道更香，一定要中小火哦。
金桔柠檬茶
食材：金桔300g、柠檬1个、冰糖100g。
步骤：
1、准备金桔、柠檬、冰糖。
2、把金桔、柠檬在盐水中浸泡15分钟。
3、用清水洗净，金桔、柠檬切片，去籽待用。
4、用料理棒把金桔和柠檬一起打碎。
5、放入锅中大火转中火煮30分钟，期间不停搅拌，防止粘锅，出锅前10分钟加入冰糖。
6、待冷却后出锅即可，冷却后装瓶，酸酸甜甜的金桔柠檬茶就做好了。
要喝时，在温水中加入2少金桔柠檬就好了。
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