诗云:

竹生空野外,梢云耸百寻。

无人赏高节,竹筒煮香饭。

话说天下小事,难者不会,会者不难。

此秘籍,阅后功力涨一甲。齐六甲,可腾云,可驾雾。

这两日户外,第一天是小雨,第二天雨不大,晚间是中雨。

主题是极简竹筒饭和烤鸡翅。

竹筒饭做饭2小时,吃饭10分钟,摆拍一个钟。时间节奏请要拿捏好。

装备简单,

1 mora的丛林刀和balcon百谷锯

2 3mx3m单硅天幕和三合一天幕

3 511的rush12的包

所谓极简,是指不使用金属锅碗筷,全现场自制。

竹筒饭的原料是糯米,豆子,玉米,腊肠,椰汁,香菇和红萝卜等,讲究色香味俱全。

水是山泉水。加了椰汁。

竹是新鲜竹。一根即可。粗端做竹筒,中端做竹杯、竹碗,细些的做竹签,最细端做竹筷。

竹筒饭费时费力。

1 生火

近期下雨,木材浸湿,所以生火困难。

首先需要捡柴,柴分三种,一是引火物,二是过渡柴,三是燃料柴。

A 引火物又叫做火绒,易燃,量不用多。雨天使用打火机和单车内胎一节。

B 过渡柴很关键,需将木头劈开,外露里面干燥部分。劈开的手法是背敲即batoning。如木头有限,就用刮羽毛棒的方式,做出至少2根。

C 燃料柴是主力,至少手腕粗细,多多益善。

干燥的树叶能当引火物。竹子不适合当燃料,热值太低。

怎样在家煮竹筒饭(简单竹筒饭秘籍)(1)

一直在下雨,有必要给火堆搭建天幕,单坡即可,这次使用雨衣天幕,效果尚可。

2 准备竹筒

竹子至少要手腕粗。锯子处理会平整很多。按两个人一节来截取。一根竹子够6-8人。壁要薄,内径大为佳。

3 准备饭

三分之二是米,最好提前浸泡,否则延长烹饪时间。如果是糯米,时间更久。其余料随意,颜色鲜艳,营养均衡为目标。水高过米饭约两指厚。竹筒用大叶子封口,这次用山芋叶子。

4 火候

开始用明火到煮沸腾。后用炭火慢炖,至少一个钟。期间不断旋转。差不多时,开一个试试。每次做竹筒饭至少有两个竹筒,以备夹生。

5 开启竹筒

直立竹筒,不对半剖,留有一勺的宽度。这样如果火候不够,可以重新密封。如果已成功,就可以用勺掏出来,浪费甚少。

怎样在家煮竹筒饭(简单竹筒饭秘籍)(2)

烤鸡翅简单,做竹签,穿鸡翅,在炭火上烤制,不用明火。竹签要做小臂长短。期间不断旋转。这次没有使用盐和其他调料。

怎样在家煮竹筒饭(简单竹筒饭秘籍)(3)

注意“

1 新鲜竹子有纤毛,可能会引起部分人咽喉不适,先用火稍稍烤内壁,然后开水过一下。

2 全程温度很高,需要很多柴。燃料要充足,否则没法烧出炭。

3 翻动竹筒时,须用手套,以免烫伤。

改进之处

1 竹子的开口可以多种多样,各有千秋。

比如两头留节,中间开孔。。但滚动角度受限,只能依靠底面积,浪费了竹节数量。一头有节,另一头封死,适合斜立,方便滚动。但受热不均匀。

更好的做法是用竹子或竹笋做个竹盖子实现密封,然后横置在火堆上滚动。

2 灶台的设计

架灶台可使用猎人火,方便滚动。或者磊石头。做个自动滚动系统可更均匀。这个是难点。

3 容器的选择

竹子是载具,还可使用其他天然载具,比如椰子。

4 原料的选择

色香味俱全,绿青豆,红萝卜,黄玉米,黑香菇,米饭和腊肠,色彩丰富。如果能形成彩虹状会更靓丽。

香味和味道不必多说,各种食材,竹子本身,及椰汁和山泉水。

天下第一!

看似美妙,实际做来,烟熏火燎,并不好受。用时约两个半钟。捡柴,生火,做竹筒,灌原料,烹饪这些环节不复杂,费时间的是烹饪。

百谷锯子很顺手,处理竹子如同切豆腐。mora的刀处理食物如切西瓜很简单。处理竹子要注意,晚上看到刀上有不少锈斑,砍竹后留下的,有碍观瞻,但不影响使用。用的是自制鞋,方便,喜欢自己制作东西。途中遇到蛇,还有螃蟹,拍照后用竹竿挑走,皆大欢喜。

怎样在家煮竹筒饭(简单竹筒饭秘籍)(4)

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