材料:大米一杯、基围虾20只、冬菜10克、海米20克姜一小块 、胡椒粉适量盐适量、葱一根,下面我们就来说一说关于潮汕沙锅粥的做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

潮汕沙锅粥的做法(潮汕沙锅粥的烹饪方法)

潮汕沙锅粥的做法

材料:大米一杯、基围虾20只、冬菜10克、海米20克姜一小块 、胡椒粉适量盐适量、葱一根。

大米淘洗净后浸半小时;海米用温水泡发。

虾去虾须,虾枪,再对剪成两半,尾不剪断。虾头里面的虾脑也不要了,这样煮出来的粥才不会浊。

砂锅一次性加够水煮开后才把米加进锅里,煮开沸腾时用勺子搅拌。

保持沸腾状态煮十分钟左右,这时米粒已经有爆开的迹象。

加冬菜略煮,让粥有底味。

加入海米。再加入姜丝,虾,继续煮四五分钟即可,出锅前加盐、胡椒粉调味即可。