土豆实在是人们日常生活中接触最多的食物之一。主要土豆的吃法多种多样,既可以用来当主食饱腹,也可以当零食吃着玩,还能做成菜下饭吃。

一般大家看到的土豆长这样的。

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(1)

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当然土豆不止一个品种,还有长这样的,红色的外皮。

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(2)

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红土豆不仅表皮是红色的,它的内里也是泛红的。

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(3)

红土豆切面(网络图片)

还有黑色的土豆,黑土豆里面是紫色的,就跟紫薯似的。

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(4)

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黑土豆,也称紫土豆,主要是因为切开土豆,内里是紫色的。

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(5)

黑土豆切面(网络图片)

当然还有其他颜色的土豆,只是找不到图片。

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(6)

截图自百度百科

其实不管是啥样的土豆,营养价值都差不多,无非就是花青素高一些,可能对于做菜有一些影响。比如说紫色的土豆泥。

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(7)

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做出来的颜色跟平常土豆的颜色大相径庭,给不认识的人一种错觉,认为是色素的缘故或者是转基因食品,导致人们不敢去吃。

土豆的做法很多,比如用土豆烧菜、炒土豆片、土豆丝、狼牙土豆、土豆泥、烤土豆片、烤整个土豆、土豆丝做汤、土豆包饺子、孜然土豆、干煸土豆丝、土豆做饼、土豆饭、凉拌土豆、拔丝土豆、椒盐土豆、土豆沙拉、薯片、薯条......

下面来说三种不常见的土豆美食的做法。

土豆馅饺子

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(8)

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土豆擦丝或者切成土豆丝,放入水中去除淀粉。

猪肉馅放油、酱、葱姜末、料酒、鸡蛋、味精、盐、花椒大料粉、香油,搅拌均匀。

把处理好的土豆丝去除水分,剁碎,放入饺子馅中,搅拌均匀。

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(9)

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然后就可以按照包饺子的正常程序进行了。

番茄炒土豆丝

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(10)

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土豆切丝,冲洗几次去除淀粉,放入水中防止氧化变色。

番茄切成小块,葱花备用。

油锅的油大约6~7成热的时候,下入番茄,炒至糊糊状,下土豆丝大火翻炒至断生,放入醋、味精或者鸡精。

看个人口味,喜欢吃脆土豆丝的,再翻炒均匀即可出锅。喜欢吃面土豆丝的,可以再翻炒2~3分钟,出锅。

土豆沙拉

最好吃的土豆品种(不常见的土豆品种及吃法)(11)

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土豆切丁,蒸熟或者煮熟,熟到轻易就能捣碎成泥的地步。

沙拉酱备用。

辅料可以选择胡萝卜(调色,好看),切碎的酸黄瓜(提味)、切碎的熟鸡蛋(看个人爱好,也可换成其他蛋类)、火腿丁(可以做成三明治那种,不要硬的)、煮熟的玉米粒(也可以再切碎点)、苹果丁(喜欢吃苹果的可以考虑加入)等等,主要看个人爱好,注意食物相克就好。

把土豆碾成泥。或者可以把土豆煮成外面里脆的地步,这样既有土豆泥,也有土豆丁。把辅料倒入碾好的土豆里面,搅拌一下,放入沙拉酱(这里也可放入一些盐),搅拌均匀,土豆沙拉就做好了。

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