莴笋，又称莴苣 ，菊科， 莴苣属， 莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。 地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。很多人都喜欢种植，种植莴笋的人都会经常遇到空心，导致卖相不好。也经常会遇到偏头，下面我们一起来看看是什么原因吧！
1、农业措施防治：选用抗病品种；轮作；适当控制栽植密度。
2、偏头：
病毒性病害，由蚜虫、蓟马、粉虱传播病毒。用菇类蛋白多糖（或香菇多糖）加天然芸苔素加辛菌胺乙酸盐（或氯溴异氰脲酸）加硫酸锌加噻虫嗪（或啶虫脒）防治，每7~10天叶面喷洒一次，连续喷洒2~3次，以钝化病毒，削弱病毒活性，抑制病毒繁殖，杀灭病毒和传播病毒的蚜虫、蓟马、飞虱，就能预防发病，防止蔓延。
3、空心
造成莴笋空心的原因大致有：1、在生长过程中干旱缺肥；
2、在食用茎膨大期间遇强冷空气，使根系活力减弱，吸水、肥能力下降；
3、采收过迟，茎部养分消耗过多。
您可以根据以上介绍，查找原因，以备在今后的种植过程中提早防范。莴笋进入茎部肥大期，需要充足的氮肥和水分，才能促进嫩茎迅速肥大。
但在茎部肥大后期，特别是接近采收期，因浇水过多，或连降大雨，在这个时候适当的控制水肥，否则茎的基部往往出现纵向裂口。
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