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包子大白菜怎么做才能好吃
头一天制作了波兰种取1克酵母、100克水、100克面粉。 猪肉切粒加酱油少量、姜粉、胡椒粉、五香粉、少量猪油，太干加少量水一定要少，拌匀冰箱保存。 混合主面团揉光滑30°醒发两倍大。 白菜切丁用杀出水分。 粉条泡发开水煮2-3分钟捞出切碎拌入白菜馅里，拌入白菜时加盐、五香粉和植物油、鸡粉最后撒上葱花香油拌匀。 面要发旺揉透就是揉到自己出汗即可。 分成50克一个小剂子包入馅料室温醒发15-20分钟。 锅开大火蒸15分钟，这是圆形的。如果是韭菜馅的包小一点10分钟就可以了。 麦穗的技术有待提高，时间到了盖盖焖3分钟，开盖前先开一个小缝再迅速盖好等一会再最后掀开盖子。,
