好吧，楼上这颗破壳而出的是栗子，而我想说的这个东西叫苦槠子，它长的很像栗子，但是个头却比栗子小很多，里面的果肉是白色的，味道极苦，经加工制作后，苦味去除，便是一道不可多得的美食哟！
去年的这个时候，正是秋高气爽之时，一家人外出郊游，娃儿在路边捡“豆豆”，老母亲识货，说这就是苦槠子。
说到苦槠子可能很多人不认识，但是说起苦槠豆腐，你可能就不觉得陌生了。苦槠子主要含淀粉，还有丰富的维生素及微量元素，经加工制作后，可做成苦槠豆腐，苦槠粉条，苦槠糕、苦槠羹等多种原生态美食。
苦槠树大多生长在海拔100—1000m高的向阳坡面上，远离城市污染，苦槠树干高耸，枝叶茂密，四季常绿，寿命很长，而且它是非人工栽培的，没有施用化肥、农药等农用物资，所以食用安全。
苦槠子是已经脱壳的种仁，把它加工成干淀粉后容易保存，且保质期长。
苦槠粉不仅好吃，还有很多药用功效：
它可以清热降火，生津止渴；还可以降低高血压、减少胆固醇；对排毒养颜具有显著作用；如果得了急慢性肠炎，趁热吃下一碗，即可止泻。据《本草纲目》记载：“槠实主治水肿，有益气、充饥、明目、壮筋骨，助阳气，补虚劳，健腰膝，盖颜色等功效。”苦槠粉的制作工艺也是极其繁琐，大概流程是：捡—晒—剥—泡—磨—洗—沉—晒—收。
不知你是否体验过“苦槠雨”？就是一阵风吹过，树上的苦槠子便跟雨点一样，哗哗地落下，就是被砸中了也觉得特别好玩。
秋天去城郊的小森林捡苦槠子，也是极好的，掉地上的苦槠子会被一些落叶盖住，得先拨开上面的树叶才能捡。
捡回来的苦槠子要铺开来太阳暴晒，待晒干之后外面的壳会裂开，这时候就可以剥壳了。
纯手工剥只适合量少的时候，量多的话还得借助一些工具，老母亲比较有经验，民间的土办法多，但不论多好的办法，剥壳也是极耗时间的，每一颗都得摸一遍。
剥好的果肉得用水泡着，据说要泡好几天，期间得换7、8次水，因为泡出来的水是黄色的，要把黄色的水泡清，才能去除苦味，所以，泡出来的水越清澈越好。
待到黄水去除之后，便可拿去磨粉了，以前老奶奶家有一个石磨，就是手工磨豆腐的那种，现在村里边也很少用这个了，基本都是机器研磨。
磨好的粉还要过滤，就跟做豆腐一样，用一个大布兜滤渣，老母亲的姐姐，也就是我的大姨妈，是做豆腐高手，她帮我们完成了整个制粉工艺，手艺超好！
滤掉渣，剩下的便是淀粉了，待那些粉沉淀下来之后，倒掉上面的水，便可找一容器，铺开来晒干，到这里，苦槠粉的制作便算是完成了。
是不是觉得有点麻烦？去年我亲身体验了一把，着实繁琐，但也是极好玩的，有机会，你也可以体验一把，过几天便可以开始捡苦槠子了，哈哈！
讲完制作工艺，接下来便要说说这苦槠美食了。
可能你比较熟悉的就是苦槠豆腐，确实，这是一道特别美味的野味儿，近几年过年过节的餐桌上，都少不了它的影子，在各式山珍海味中，无疑是一股清流。
苦槠豆腐的做法与泡藕粉相似。先取一定量的苦槠粉，倒入凉水搅拌均匀，然后在烧有火的锅内一边加水一边将苦槠粉桨倒入锅中，搅拌均匀。
随着锅内温度的升高，粉浆的混合物不断凝结，此时要不停的搅动，使其凝结均匀，又不至于焦锅，待到熟透了，凝成胶状，便可关火起锅。
找一个容器装盛，最好是方形，便于冷却后切块保存。制作好的苦槠豆腐，散发着天然的香气，从色泽上看，就令人垂涎三尺。
切割好的苦槠豆腐似砖块，放在清水里浸泡后，又像吸饱水的海绵，略微透明，色泽诱人，肥肥的块头。
做好的苦槠豆腐便可根据自己的喜好，炒着吃，煮汤吃，咸的还是甜的，你喜欢怎么吃就怎么吧。
炒着吃还是有点小讲究的，要待到锅热油老，满满煎炸，切忌乱翻，否则易碎。
小盆友总是会喜欢新奇玩意儿，前段时间我们家娃儿回了趟奶奶家，竟学会了自制奶茶，用西米代替珍珠。
我知道珍珠的做法，然后结合苦槠粉，自创了一下，口感着实不错，滑润Q弹有嚼劲，有点像吃QQ糖的感觉，有点甜，但又不那么黏腻。
下面简单介绍一下制作方法，聪明的你肯定一看就会。
需要准备的材料：红糖、苦槠粉、木薯粉、红茶、牛奶（简单粗暴）
第一步：红糖水 苦槠粉 木薯粉，比例可以根据自己的喜好来调，能搓成团就可以了。
第二步：搓小球球，大小一定要均匀，以免有些熟了有些还是硬的。
据说台湾的珍珠是有标准尺寸的，大小刚好是粗的吸管一次通过一颗，我比较偷懒，反正是用勺子捞着吃的，直接大珍珠，哈哈！
搓好的小球放在碗里一定要撒上一些干粉，不然会粘住，还会变形。
第三步：煮小球球。锅里烧开水之后把搓好的小球下锅煮，开始需要搅拌一下，把粘住的小球一颗一颗分开，然后盖锅盖焖煮15分钟左右。煮熟后用凉白开冲洗一下，就可以用了。
第四步：奶茶杯里依次加入珍珠，牛奶，提前泡好的，已经滤掉渣的红茶，甜度自己把握，一杯自制的珍珠奶茶就完成啦！
如果你觉得麻烦，来找我吧，请你吃苦槠豆腐，还有自创的珍珠奶茶。
忘了最重要的一点，苦槠粉还可以当痱子粉用，大人小孩都可以用，纯天然，零添加，特别是对于宝宝红屁屁，有着神奇的疗效。
我们家的宝宝从一出生便用这个苦槠粉，擦红屁屁及手窝腿窝等部位，效果极好，值得推介！
这是一款可以吃的痱子粉，宝宝腹泻，开水调一小碗苦槠羹，喝下便可以止泻！
我把苦槠粉细细研磨之后装入了一个精致的小容器，配以粉扑，便于直接取用。
对于苦槠粉，
我可能知道的还不够全面，
欢迎你补充！
后期我会再挖掘一些关于苦槠粉的美食，
待我实践成功了便与你分享哦！
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