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小熊
墟里创始人
2015年5月1日，历时半年筹备的墟里一号开始对外试运营，只有三个房间的独栋模式称得上同类民宿中的最小体量。
时隔一年，墟里二号继续沿袭独栋模式对外开放，仍是一栋三个房间。尽管都在温州永嘉境内，二者之间却相隔一个半小时的车程。
从最小体量的单店到最小规模的连锁，在创始人小熊看来，这本身就是一个不断试错、探索和尝试的过程。如今一号80%的入住率，二号几近全满的预定量，真是“赶上了民宿发展的好时代”。
对比欧洲的乡村生活，中国的乡村蕴含着更丰富的自然、历史和文化，但却在乡建和宜居上还有很长一段路要走。
每每回忆起幼时的乡村记忆，美好的景色、独特的体验，都让小熊决定要重现乡村之美，并将这种美分享给更多的人，而这成了小熊涉足民宿行业的初衷。
真真切切改变了当地人的生活
作为门外汉，从招募第一任管家起，小熊就在不断的试错、调整。
2015年5月，一条招聘帖在朋友圈迅速蹿红：“我相信，在这个世界的某些个角落一定有我的同类在等我，我不仅想找一位管家，还需要他(她)和我一起来创建一个乡村生活方式品牌，所以，满世界也要找到这样的你。”之后，小熊收到了1000多封来自全国各地的简历。
如今，墟里一号和二号均配有一个管家和两个阿姨。并且所有阿姨和墟里二号的管家都由当地村民担任。在这些与客人接触最广泛、最直接的岗位上，他们本身就是当地最好的名片。
对本地特色、习俗甚至饮食、烹饪的熟悉和了解，不需要生搬硬套，就能极大提升客人的体验感。而从之后的反馈来看，当地员工的受欢迎程度无疑是最高的。
除了带给当地人更多的就业机会外，墟里的发展真真切切地改变了当地人的生活。周边村民纷纷要把自己的房子租给小熊，有的甚至连租金都不要。
但小熊依然坚持严格的筛选标准。新房和不合宜的现代化装修的房子一概不要，周边环境被破坏的房子一概不要。
当地村民对此感触颇深，他们开始重新认知和评估老房子的价值，也看到环境保护能够带来的实际利益。
此外，在墟里工作也让当地人重新意识到自身的价值，而这，触动了“一切向城市看齐，有了钱就去城市买房”的乡村主流观念，对村民思维的重塑最终让村里人收获了更多自信。
恢复乡村的社会肌理，探讨和乡村共生的商业模式
不同于一般乡村度假酒店对当地农村的改造，墟里不仅不会迁走当地村民，反而希望把村庄最原始的状态保留下来，呈现给客人。
在客人和古朴村落、质朴村民、原生态乡村生活间扮演桥梁和纽带角色，增加独特性和在地化体验。 “我们希望客人不是来到一个度假村，而是能够在最真实的乡村生活中感受这里的方方面面”。
把记忆中乡村的模样恢复出来，让更多的人体验和感知。重现和感触农村社会本身的肌理，把这种美好生活分享给更多人，必将成为未来商业模式的出发点。
对‘家’的概念的理解并非每个民宿都能坚持
在宣传推广方面，墟里没有花一分钱。尽管小熊一直把幸运归功于“赶上了好时代”，但其深知，将匠心精神做到极致，专注于开发出好产品，其他的事自然水到渠成。
没有OTA，没有合作推广，来的客人都是通过现实和网络的口口相传，朋友带着朋友，客人带着客人，还有不少客人直接把墟里作为目的地休年假时远道而来。
“墟里走到今天，并不是因为设计有多好，软硬件有多完备，这些反而都是很容易实现的。与之相对的是，对于“家”的理解，对情感交流的专注，则并非每一个民宿品牌都能做到。”
这一理念指引着墟里的设计和布局。包括电视、WIFI在内所有可能影响家人之间沟通的东西都被拿掉了，取而代之的是厨房、菜园。
通过做饭、采摘、除草、施肥，家人之间的感情增进了。管家和阿姨也把自己擅长的绝活教给客人，在学习的过程中让客人体验当地特色手工艺，品尝应季食材，感受岁月悠然流转。
未来的墟里会是散落分布的独栋房屋小村落
在未来，墟里会开辟三号，三号将一改独栋模式，变成房屋分散分布的小村落。在墟里自营体系之外，也会与当地村民及其他业态从业者合作，以加盟方式将分享美好乡村生活的理念传播到更广的地方。
村民可以选择运营自己的房子，但前提是必须接受墟里提供的培训和管理。在此过程中，墟里将会在选址、论证、设计、施工、采购等方面适当介入，并在合适时退出。
因地制宜改造当地村落，在共性标准化基础上，提炼个性因素，“做乡村生活方式的孵化器，帮助现有村庄实现产业升级与转型，”是墟里特色的落脚点。
不管如何做，墟里决计不靠圈地，也不搞单纯的体量增加。散落分布的独栋房屋意在实现墟里特有的生活方式和品牌输出，重现人的价值。
部分照片by：Lisa陈， Justin, 远山， chen
快问快答
Q：墟里的选址是基于什么考虑的？
A：主要是两个方面，一是依托大景区，比如墟里一号和二号都在楠溪江流域，但是又远离最热闹的区域。我希望客人不是来观光的，也不是来看景点的，而是想安静的和家人朋友待几天，是一个完全放空的状态。但是如果客人想去周边景点，又不是那么难以抵达，因此就会做一个折中。但毕竟安静自在的状态并不容易达到，因此我们还是尽可能希望客人能够在这里彻底放松，享受生活。
Q：对想要进入这个行业的人的建议？
A：从开始做墟里项目到现在，我用了一年半的时间。从不被家人朋友支持到现在的平稳运营，真的是赶上了难以想象的好时代。因为民宿不是靠钱堆积起来的，这就给了更多人从事民宿行业的绝好机会。相比而言，做民宿需要对生活有独特的理解，对审美和品味有独到的把握，而不是动不动就投多少钱。但是，也要看到，从纯粹的投资回报率的角度来讲，其实民宿未必是最好的选择，总归还得有点除此以外的东西在支撑着你，这点很重要。
Q：当前墟里的投资回报率情况如何？
A：一般来讲，良性运营的民宿收回成本可能都需要3-5年，我自己其实没有计算过这些，反而是我们的客人帮我们计算。因为预订情况，标准房价，成本开支在网上都可以查到，基本上来讲比预期好很多。客人帮我们计算的结果是，一年多就回本了。但实际上，这样的计算方法忽略了我们投入的其他成本，比如团队建设和品牌开发等，因此并不具有参考性。很多人看到这个结果都跃跃欲试，想在民宿行业分一杯羹，但实际上还有很多方面的额外支出是大家没有看到的。
Q：当初设想的目标客户和实际过来的客人有出入吗？
A：是有出入的，我希望我们的客人不要把阿姨、管家理解成服务员，而是更能享受家庭的感觉。为了减少这种出入，我们要把墟里的定位和特质清晰的传递给客人，我们有什么，没有什么，都让客人清楚的了解。那些不能接受周边没有娱乐设施，光盘山路就有40分钟车程，或者接受不了乡野小动物打扰的客人，就不会再过来了。这样也能筛选掉一些不是目标客户的人群。
Q：对管家和阿姨有何要求？
A：刚开始的时候真的是希望他们十八班武艺样样都会，但运营到现在，我觉得最主要的还是两个方面。一是服务意识，愿意为客人着想；二是一定要从事其原本就擅长的。比如制作当地特色小吃麦饼对于他们来说是擅长的，但是西式糕点这些可能就不擅长。我们要善于去发现和挖掘他们擅长的领域，然后纳入客人的体验过程。告诉他们不要做什么，才能让他们把没有商业化的那一面，质朴的那一面展现出来，给足空间允许他们发挥。
Q：在经营民宿的过程中遇到过什么困难？
A：困难是最多的，几乎天天都有。但最难的还是人这一块。招官家的帖子发出去，来了1000多封简历，很多年轻人有一定的专业背景，来了很多，也走了很多。每个人对乡村生活的想象和现实存在反差。想象的乡村生活是美好的，但在乡村工作则要跟村民、大自然学很多东西，一切都是从零开始。我个人对物质看的比较淡，但大家是一定要看到有发展的。有机会，有前景，才能留住人。希望规划中的墟里三号，可以团聚到更多的同类，并给到他们信心和愿景
