大家好，虽然秋天已经来了，但是老餮还是想给大家聊聊烧烤。作为一个吃货，老餮对烧烤的热爱那是无与伦比的。前一阵子很火的纪录片人生一串，老餮反复看了好几遍，并且也亲自品尝了一波。但是说实话，现在铺天盖地的烧烤摊，普通烧烤已经泯然众人了。今天老餮就给大家介绍一些“重口味”特色烤串。
烤猪眼烤猪眼是广西南宁的特色烧烤，视频里说，百色人对于烤猪眼的爱是一种要命的“执着”。招待外地的朋友，最好的美食：一是猪眼睛，二是猪鞭。吃的时候将整个猪眼放进口腔里，一口咬下去，汁水瞬间喷射到口腔里的每个角落，真的是刺激无比。
猪鼻筋，又叫鼻梁筋。就是猪鼻子里的筋，一只猪只有两条。这种食材也真是只有顶级吃货才能发现的吧。烤猪鼻筋是非常考验手艺的，只有老手才能烤出它的精髓所在。烤好的猪鼻筋入口绵软，轻咬弹牙，细细咀嚼又爽脆无比，让你享受齿间的快感，牙齿的欢呼。
俗话说就是牛的胸口肉，一头牛身上仅有百分之2的部位，他的珍惜程度就不用我说了吧，懂的人自然懂。品质对于胸尖肉来说是非常重要的，用来烤必须用最新鲜的胸尖肉。上火来烤，脂在炙烤中收缩，噗滋噗滋冒着泡，边烤边散发着奶香味，不知不觉口水就留了下来。
大葱与大肠的完美结合。把大肠放进锅里煮，煮完后一根一根的往里套上大葱。在其他场合用着诸多不顺手的弯葱，和大肠却是绝妙的组合。上烧烤架将葱肠烤至七八分熟，取出切段，搭配上秘制蘸料，一口下去葱肠的酥软与蘸水水乳交融，口齿间的香味萦绕。
中国人讲究吃啥补啥，因此徐州人对羊的下半身极为关注。羊球讲究大火旺烤，烤得老一点，口感会更稠密，在火上切十字刀花，不仅利于蒸发水分而且利于入味。用料上化繁入简，一把辣椒，一把盐，一把秘制孜然，就能带出羊球的原始本味。
