莲藕去皮并清洗干净，尽量多刮一层皮，因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感切成薄片后放到水中去除淀粉，下面我们就来说一说关于莲藕怎么凉拌好吃?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
莲藕怎么凉拌好吃
莲藕去皮并清洗干净，尽量多刮一层皮，因为藕那个皮不刮干净吃起来很影响口感！切成薄片后放到水中去除淀粉。
切藕的功夫锅中放水烧开，加一点食醋藕煮出来更白，加入藕片断生。
捞出煮熟的藕片，迅速放到凉水中，多冲洗几遍。
准备一点辅材：大蒜拍碎切末，姜也切碎，小葱切成小岁末备用。
把准备好的辅材放到藕里面，加入食盐、蚝油、食醋、白糖，混合一下。烧一点食用油，淋到藕里面，搅拌一下，再淋上一点香油就可以盛盘了。
