大家好,我是小土豆

我很多人喜欢做菜,但是厨艺不好,做出来的饭菜味道很一般,想要做好吃,又苦于修炼无门,今天看到我的文章,你就走运啦!这个文章,我教你10个非常实用的小技巧,虽然做不出来米其林餐厅的水准,但是会把家常菜都拿捏的死死的,让你实现从新手逆袭成家常菜大拿!

煮饺子

煮饺子的时候在锅里面放一些葱段,再加少许盐,然后煮饺子,可以避免饺子之间互相粘连,而且汤也不会外溢,饺子从此再也煮不破!如果是速冻饺子的话,提前把饺子用水冲一下,然后冷水下锅煮

5分钟学会做饭食谱大全(教你10做饭的技巧)(1)

炖肉

炖鸡肉的时候放一小把黄豆同煮,味道更鲜,熟的更快。炖鸭肉的时候放几个田螺,会更容易烂,味道更好吃。炖羊、牛肉的时候,放一小袋子茶叶包或者山楂,很快就软烂

大骨头汤

炖大骨头汤的时候,要一次加足够多的水,不要中途再加水,只放生姜片去腥,不要放盐,煮开半小时以后,加少许醋,会让骨头里面的钙质更容易析出,汤也更有营养。

煮海带

煮海带的时候,加几滴醋,或者放几颗菠菜,或让海带更容易煮软烂,更好吃。

5分钟学会做饭食谱大全(教你10做饭的技巧)(2)

煮粥

煮大米粥,需要等水沸腾在下米。煮小米粥,要冷水锅就下米。这个两个一定不要混淆了,效果差别很大。

炸鸡

做炸鸡以前,先把鸡肉腌制一会,然后放入冰箱冷藏十几分钟,这样炸出来的鸡肉更酥脆可口。炸鸡一定要小火慢炸,鸡肉感觉轻了,就熟了!别着急,大火会糊

5分钟学会做饭食谱大全(教你10做饭的技巧)(3)

炒肉

炒肉片的时候,肉炒熟之后再放盐,出锅盛盘以前再滴入几滴食用醋,肉质会更鲜嫩,味道更好吃。在炒肉片之前,也可以放一点点的白酒腌制一下,这也是保证肉质鲜嫩的好办法呢!

蒸馒头

蒸馒头和面的时候,放入一小块猪油一起揉面,而且多揉一会,蒸出来的馒头更白,更松软,味道更好吃。

5分钟学会做饭食谱大全(教你10做饭的技巧)(4)

炸花生米

做油炸花生米的时候,出锅以前可以滴少许白酒,搅拌均匀,花生米会更酥脆,更香,而且耐存放。

终极拯救大法

炒菜太辣了,可以放醋就能回味。如果不小心盐放多了,又不想加水的话,可以加入一个鸡蛋一起炒,会变淡很多。

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