螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。这次来广西虽然没有去到柳州，但是来到离柳州不远的黄姚古镇，这里不但有桂林米粉，还有螺蛳粉卖，走在古镇的街头，逛着逛着就闻到满街飘香的米粉味，赶紧找个小店坐下来吃一碗好吃的螺蛳粉，补充一下体力，顺便感受一下当地美食。
螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。 很多外地人说螺蛳粉臭，其实这个所谓的“臭”主要是里面有酸笋，因为酸笋是要经过自然发酵的，不过吃起来味道很好，就像臭豆腐，闻着臭吃着特别香。
吃的时候特意留意了下，碗里的粉里到底有没有螺蛳肉，结果并没有发现， 因为煮烂的螺蛳肉与汤水已经融为一体。有些外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，会觉得有种怪怪的味道，但只要你多吃几次就会发现，其实这恰恰是螺蛳粉最大的特色， 吃起来麻而不燥、辣而不火、香而不腻 还有淡淡的螺蛳肉的鲜味，反正我第一次吃就喜欢上了。
爱吃螺蛳的广西人，市场里大大小小螺蛳很多，还有专门打螺丝屁股的机器。其中最负盛名的是田螺酿，堪称当地莱肴中的一绝 ，这个菜我们晚上特意点来品尝了下，果然不错。
黄姚古镇方圆3.6平方公里，镇四周有九座奇峰耸立，镇内竹木森森，清溪环绕，其建筑按九宫八卦阵势布局，属岭南风格建筑，与周围山水融为一体。现在居住在古镇里的多数是老人和孩子。
清晨起来，古镇里散发着淡淡的光雾，看着满地跑东的猫狗，和牙牙学语的孩子，感觉整个小镇都焕发着生活的味道。
