主料:鸡蛋500克、红茶8克 辅料:八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺 ,下面我们就来说一说关于腌茶叶蛋窍门?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
腌茶叶蛋窍门
主料:鸡蛋500克、红茶8克。
辅料:八角1个、盐10克、花椒适量、酱油1勺。
开水浸泡茶叶。
鸡蛋洗净放锅里加适量冷水,开中火,烧开后关小火,煮5分钟后关火闷一会儿。鸡蛋一定要冷水下锅,这样蛋壳不会爆开,煮的时间也不易太长。
煮好的鸡蛋捞出来。
茶叶水倒入锅中,加入八角,加入花椒,加入盐和一勺酱油。
鸡蛋都敲碎外壳,放入锅中后开大火煮开,煮开后关小火放入鸡蛋煮五分钟,关上火继续闷。
鸡蛋浸泡两个小时已经很入味了。