大家好，我是薇姐，今天跟大家分享一款东北老式大饼干的做法，流动的时光，但还是那样熟悉的味道！看到大饼干的模样，大家有没有一种熟悉或似曾相识的感觉呢？你小的时候吃过这种软饼干吗？这可是我小时候最喜欢的零食了！满满的都是回忆！
这款大饼干是外酥里软的口感，还是小时候的感觉，味道一点都不比买的差，现在蛋糕店里面都很难买到这种大饼干，真的非常想吃，所以就自已研究着制作，最终的成品颜值和味道都还不错，还是童年熟的味道，而且饼干是软的，不会干硬，外皮还有一点酥酥的，没有添加很多配料，口感上是那种很香很怀念的味道，觉得比现在很多的饼干都好吃，关键是健康零添加，自已做的好吃又安全。赶快动手做给家人吃吧！
在家就能自制老式饼干，一碗面粉就搞定，不用加黄油，用料特别家常，方法简单易操作，外皮金黄酥脆，里面暄软香甜，吃出小时候的味道，满满的小时候的味道！入口不干不硬，色泽金黄，老人孩子都非常喜欢吃，密封保存，放几天都不会硬！
【操作步骤】
1、首先在盆中倒入300克普通面粉
2、再加入70克玉米油
3、用筷子把面粉和油融合到一起，加油可以阻挡面筋的形成，像用低筋面粉一样，做出的饼干更松软，像这样的颗粒状就可以了
4、打入两个鸡蛋，加鸡蛋会让饼干更酥香
5、加入2克酵母
6、2克泡打粉
7、60克白糖
8、用筷子把所有食材搅拌均匀
9、下手开始揉面
10、揉成这样软硬适中的面团就可以了
11、不用醒面，直接拿到面板上，搓成长条状即可
12、再像这样把面团用手按扁
13、用擀面杖把面团表面擀平整，擀成长条状，厚度大约0.5厘米就行
14、用刀切再切成宽条状，宽度可以根据自已的喜好来定，觉得太长，可以从中间一分为二
15、因为我们没有专业的饼干模具，所以用刮板代替，在饼干表面压出花纹，这样会更加好看
16、做好所有的饼干生胚，盖上保鲜膜二次醒发10分钟，这一步能让饼干更蓬松
17、醒发好的饼干，摆放到铺了油纸的烤盘中
18、在饼干表面均匀的刷上一层蛋黄液
19、再撒一点白芝麻点缀增香即可
20、烤盘提前预热，放到中层，170度烤15-20分钟，时间根据自家烤箱脾气调整
21、时间到了，香喷喷老式大饼干出炉了，色泽金黄，看着就特别有食欲
我们的老式大饼干就做好了，外皮是酥脆的，内里是暄软的，特别的松软好吃！
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