想减肥又怕蔬菜太素了，这些鱼类做成的食物让你吃出苗条身材
鲜鱼除了立即做熟，各个地区的人们为了能长期享受它的味道，还发明了一种能保留鱼美味的吃法——制成鱼干。蒸煎炸煮，运用十八般厨艺，每一条鱼干都成为了独特的风味，端上餐桌，便鲜香四溢满堂欢。
春意渐浓，各家过年的腊肉鱼干已经所剩无几，你是否还在回味之中，鱼干若还能在你的餐桌上出现，必定为你的一桌美食增色不少。正是这些不同种类的鱼干，带给了中华儿女属于他们的独家记忆。
鲍鱼是公认的美味，生活于低潮线下的浅海。鲍鱼干呈椭圆形，吸光泽，味道甘咸，具有滋阴清热、益精明目的功能。作为传统的名贵食材，位居四大海味之首，富含丰富的球蛋白，个头厚大，肉质丰腴，汁液甘美清香。
银鱼干属于高蛋白低脂肪食品，蛋白质含量为 72.1%，氨基酸含量相当丰富。身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美。既可做汤，又可蒸菜，是不错的美味佳品，高脂血症患者食之亦宜。
卤鱼干多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。肉质鲜嫩有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，具有固有香味。适当地吃一些卤鱼干，可以抵抗身体衰老，美容养颜。
如果不是在沿海地区长大的，建议选择淡水湖生长和制成的卤鱼干和银鱼干，更符合你的口味。而如果吃海鲜是你日常生活的一部分，那就选择鱿鱼干和鲍鱼干，肯定深得你心。
中国地理优越，环境多样，适于多种鱼类的生长繁殖。它们与我们息息相关，不仅是重要的食品美味佳肴，还是我国历史长河中，饮食文化的重要组成部分。
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