杭州，一个婉约、精致、灵秀、优雅于一身的历史宝地。西湖、龙井、杭帮菜……无一不透着那份清灵悠雅的不俗之气。
“未能抛得杭州去，一半勾留是此湖”。西湖如梦如幻、如诗如画的山水、园林总是让人心驰神往，在“揽胜长廊”上错落矗立着六幢新颖别致、风格迥异的独立式小楼，以独一无二的方式如明珠般点缀于湖光林荫其间，这就是——知味观·味庄。
她前拥山水、后挹湖光，小桥流水、曲径通幽，古朴典雅的餐厅室内空间与水光潋滟、山色空濛的西湖美景交相辉映。在小楼中临窗而坐，如入画中，湖光山水皆怡然自得。从不同的小楼凝望西湖：或视野开阔，远眺湖面；或林荫环绕，绿意盎然；或如在景中品，似在画中游……每一处的就餐氛围都是不一样的一种风情。
作为一家接待过各行业重量级嘉宾的餐厅，除了坐拥西湖美景、精致的室内环境，这里精美的摆台、精致的碗筷、独特用心的布置、新鲜丰富的食材、精准严格的食品安全卫生要求、纯熟细致的烹饪手法，对菜品色、香、味、形四方面的面面俱到，都向客人述说着她的与众不同与极致匠心。
杭州悠久传统的美食文化早已融入了西湖的文脉。这里山清水秀，物产丰富佳肴美。苏轼曾赞道：“天下酒宴之盛，未有如杭城也”。杭州菜的历史悠久，自南宋迁都临安（今杭州）之后，商市繁荣，各地食店相继进入临安，南北名厨济济一堂，极大的促进了饮食业的兴旺发达，在《梦梁录》中记载当时临安城的菜肴已近300种。
在味庄，这里不仅有传承经典的杭帮名菜，厨师团队对传承与创新更是有自己的独到之处。在菜品之中保留杭帮菜的传统风味，选料刻求细、特、鲜、嫩，注重食材的本味，菜式与西式精致出品的靠拢，还增加以写意的手法体现杭州西湖淡妆浓抹总相宜的境象。
东坡极品肥牛
源于杭州经典名菜东坡肉，作为杭州最有名的代表菜之一，东坡肉相传为北宋诗人苏东坡所创制，制作时将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖烹制。口感软而不烂，肥而不腻。
而在制作国宴时，厨师团队为了把中国口味与杭州元素更完美的结合在一起，考虑到不同的饮食文化、饮食忌口、菜色口味等方面，经过多方衡量之后，最后将牛肉作为了菜品的食材，既保留了原有的风味，肥牛的细嫩油润质感更增添了食客的口感层次性。
龙井问茶
杭州传统名点“猫耳朵”创新研制而成。其色泽翠绿，形似龙井新茶，恍如初春新熙，自斟自饮，宛若“抱琴访友，松间品茗”之境意，故美名曰“龙井问茶”。汤羹中，红的火腿、粉的虾仁、白的鸡脯肉、绿的猫耳朵相伴浮沉，丰富的层次在口腔之中喷涌而出。
香薰绯红虾拼鲜莲子
因一身鲜红而得名的绯红虾是冶艳巨星，它吸收了深海的精华，虾味鲜浓，肉质细腻。在味庄以独特的香薰手法处理之后，浓烈的鲜味之中略微带着一丝甜爽香薰之气，嘬一口虾脑，海水气息扑面而来，咸鲜十足。吃完之后搭配一颗应季的鲜莲子，清甜爽口。
淡定
一餐饭的最后一定少不了一道精美绝伦甜品，敲开鸡蛋的外形，柔软细腻奶油芯甜美的让人猝不及防，一勺送入口中，流汁的蛋黄带着清香的果味又让人耳目一新。醇香、丝滑、甘甜层层弥漫舌尖，一餐美食的收官一定要用一道美妙的甜品画上完美的结尾。
晴天、临湖、吃菜，品茶，或许对杭州又会有新的体会。
,
