王子和灰姑娘的童话故事，其实在现实中也在发生。维也纳的这家百年老店，见证了奥地利王子的悲剧人生，也经历了这座城市的沧桑变迁。150年来，她仍在那里，静静地记录着历史长河中的一段又一段的新故事……
见证王子的爱情悲剧
童话故事的结尾，王子和公主幸福甜蜜地生活在了一起。而在现实生活中，有一位王子抛弃了公主，每晚去宫外和自己的心上人互诉衷肠。
这个故事中的王子，便是奥匈帝国皇太子、茜茜公主唯一的儿子鲁道夫。
相传，位于维也纳三区的这家不起眼的小饭店是鲁道夫王子和玛丽小姐经常幽会的地方，他们在这里度过了许多难忘甜蜜的夜晚。
▲餐厅现貌
然而，鲁道夫王子和玛丽的爱情结局十分惨烈。在交往的第二年，他们的“奸情”被发现，并受到父母的阻挠。鲁道夫和玛丽在位于下奥地利州的皇宫梅耶林殉情而死。
▲奥黛丽·赫本饰演玛丽，电影《梅耶林》剧照
这段悲伤的爱情故事也有许多不同传说，留给了后人无限猜想。而这座餐馆见证了他们令人唏嘘的爱情。因此，1894年，一位叫维默尔（Franz Wimmer）的商人接手后，将它取名为 Gasthaus Wimmer "zum Kronprinzen"（王子饭店）。
其实，这家饭店的历史要追溯至1858年，维也纳著名建筑师Anton Ölzelt在维也纳Heumarkt的15至25号建造了这家旅馆和餐厅。
上世纪30年代，酒商维策尔（Andreas Wetzer）买下了「王子饭店」，在店中出售来自布尔根兰州戈尔斯(Gols)的葡萄酒，由此饭店被叫做Golser Gmoa-Keller，而Gmoa Keller这个名字沿用至今。
▲19世纪30年代餐馆的宣传卡片
诺瓦克奶奶的辉煌时期
1940年，餐厅转手给赫尔佐克。他的老家在匈牙利肖普朗，二战后，他把家族成员陆续接到了维也纳安顿，包括他妹妹的一家子。他的四个外甥女相当能干，从里到外打理得井井有条。
在外甥女们和亲友们的共同努力下，Gmoa Keller在维也纳大受欢迎，上至政商名流，下至三教九流的百姓，都是这里的常客。
著名爵士乐大师和“胖乔治” (弗朗茨·乔治·普雷斯勒) 经常在此演奏。
Gmoa Keller也是政治家们最爱去的餐馆，这里的常客有奥地利二战后第一任总理费格尔、 前社民党主席皮特曼，前总统沙夫、 前总理拉布等等。有时客人们兴致高涨就聊到天亮，赫尔佐克的外甥女们就趴在餐桌上过夜静静等着，天亮后又醒来准备第二天的营业。
1960年，赫尔佐克去世后，外甥女诺瓦克(Grete Novak)接手了餐厅。Gmoa Keller迎来了鼎盛时期。诺瓦克年轻时为餐馆倾注了许多心血，因此耽误了自己的终身大事，直到40岁才结婚。
▲诺瓦克（左二）和丈夫（左三）看望前店主维策尔（中）
尽管这家餐馆在名流巨贾中名气很响，但每个客人在诺瓦克眼中都是平等的。她不势利、不谄媚权贵。只要不喜欢的、或不守规矩的客人，无论是当红影星、音乐家，还是国家领导人，一律拒之门外。
有一回，奥地利前总理弗朗尼茨基在国宴结束后，穿着整洁的礼服慕名前来Gmoa Keller，诺瓦克义正言辞地将他挡在门外——因为当晚有私人包场的家庭宴请，总理吃饭也必须订位，不能加塞。
这里还是维也纳爵士乐爱好者的聚集地。Hans Koller创办的爵士俱乐部Vienna Hot Club在此驻地；世界爵士史上著名键盘手萨温努(Joe Zawinul)常在这里演出、举办私人聚会，并与诺瓦克私交很深。
▲萨温努（左一）庆祝诺瓦克（中）获得荣誉市民奖章
1998年，诺瓦克被授予奥地利共和国金勋章，以表彰她在继承保留维也纳传统餐饮作出的贡献。第二年，诺瓦克去世后，81岁的妹妹海德薇格接管Gmoa Keller。一年后，之后将餐厅卖给塞巴斯蒂安·拉斯科维斯基，一直至今。
150年前的旧模样
虽然一百多年来有不同的老板，Gmoa Keller仍保留着传统维也纳老餐厅的所有元素——打蜡的地板、绿色的木窗、木质护墙板。
维也纳式的吧台，金属镶面，有个可供客用的洗手台。在诺卡克和她叔叔经营时期，忙不过来时，老主顾们还能去自己去拿啤酒饮料。
作为老字号维也纳餐厅，每一道菜都是不能错过的经典美食。
来自匈牙利的诺瓦克和叔叔，带来了最正宗的匈牙利炖牛肉(Goulash)。
去Gmoa Keller，尝一尝一百年前的正宗维也纳味道吧。
地址：Am Heumarkt 25, 1030 Wien
营业时间：周一至周六 11-24点
作者：小培
,
