万圣节怎么能少的了南瓜呢，做个南瓜蛋糕杯吧，香甜的南瓜口味加上丝滑的奶油，超级简单又好好吃。 全世界鬼鬼怪怪，还是小南瓜蛋糕杯可爱，给小盆友，三五好友，一起分享吧！
By 不甜薄荷拿铁
用料
- 小南瓜 1个
- 纯牛奶 适量
- 鸡蛋 5个
- 低筋粉 100克
- 玉米油 50克
- 白砂糖 50克
- 柠檬汁 几滴
- 安佳淡奶油 250g
- 白砂糖（奶油用） 25g
- 橙红食用色素 2滴
做法步骤
1、准备一个小南瓜
2、切开
3、挖掉籽
4、去皮
5、切小块
6、蒸熟，约20分钟左右，筷子轻松插进去就证明好了
7、取100g南瓜
8、加适量牛奶用料理机打成泥备用
9、蛋黄蛋白分离
10、蛋黄搅匀
11、加入玉米油
12、取南瓜泥100g倒入蛋黄里
13、搅匀
14、加入低筋粉
15、划Z字搅匀
16、蛋白加少许柠檬汁
17、打到鱼眼发泡加入1/3白砂糖
18、打到细腻泡沫加入1/3白砂糖
19、出现纹理时加入最后1/3白砂糖
20、取1/3蛋白加入蛋黄糊
21、翻拌均匀
22、然后倒入蛋白中
23、翻拌均匀
24、用裱花袋挤到蛋糕杯里
25、烤箱中层150度烤45分钟左右即可
26、盆里倒入安佳淡奶油
27、加入25g白砂糖
28、边打发边加入2滴橙红食用色素
29、打到纹理可以固定即可
30、用裱花袋装入奶油点缀蛋糕
31、插上可爱的万圣节插牌
32、简单可爱的万圣节小南瓜蛋糕杯
小贴士
1.这款南瓜蛋糕杯就是戚风蛋糕的做法，就是把牛奶替换成南瓜泥 2.做南瓜泥的牛奶看南瓜的柔软和含水程度适当增减 3.烤箱温度根据自家烤箱脾气适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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