腊肠到底蒸还是煮?很多人一直做错了,难怪吃起来又干又硬。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(1)

昨天回老家的时候,看着桌子上放着半根腊肠。就好奇地问了一下父母,桌子上的腊肠怎么也不吃呀?父母生气地告诉我,你妈买的这是啥腊肠啊,怎么吃起来又干又硬,可把我的牙给啃坏了,这个腊肠我是不吃了,你要吃就自己留着吃吧!这个时候我偷偷地笑了一下。于是问父母,这个腊肠你是怎么吃的呀?

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(2)

父母告诉我,他把买回家的这个腊肠直接切成薄片生吃啦!难怪吃起来口感又干又涩,我笑着对父母说,这个腊肠是生的呀,你得蒸着吃,或者是煮着吃才可以。父母听完后,瞬间脸都绿了。那你不早说,害得我牙疼了半天不敢吃饭。

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(3)

到了寒冷的冬天,在我们北方的大街小巷上均摆满了腊肠,相信很多北方朋友隔三差五饭桌上就会出现腊肠吧!那么买回家的这个腊肠到底是蒸着吃好还是煮着吃好呢?很多朋友都搞不明白,难怪腊肠吃起来又干又硬。喜欢吃腊肠但又不会做的朋友,赶紧跟着我来学习一下吧。

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(4)

同样是腊肠,蒸着吃和煮着吃的具体差别

准备食材:腊肠6根,清水。

操作步骤:

1.首先准备晒干的腊肠六根,我们放在温水中,给它清洗一遍。腊肠在晒制的过程中会粘上很多细菌和尘土,所以一定要记得用温水把外面的一层肠衣给它清洗干净。

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(5)

很多朋友都把清洗腊肠这一步给忽略啦,难怪腊肠吃起来又干又涩。用温水清洗腊肠,这一步一定不能错过哦。

2.接下来我们分两种方法开始制作。炒锅中加入适量的清水把三根处理好的腊肠放入清水锅中,盖上盖子给它大火烧开。水烧开后再煮上15分钟。

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(6)

3.另外三根腊肠,同样给它洗干净。放入蒸蓖中,蒸锅中加入足量的清水,盖上盖子把腊肠冷水上锅蒸。蒸腊肠一定要在25分钟左右。时间太短不容易蒸熟,时间太长蒸出来的腊肠又干又硬又难吃。所以蒸腊肠的时间一定要把握好。

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(7)

4.时间过后,我们把这两种腊肠拿出来,可以把它直接切成薄片配着下酒菜吃,也可以用来炒菜吃哦。

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(8)

5.尝试过后就发现,冷水上锅蒸的腊肠肉质比较紧实,而且口味比较重,直接放入冷水锅中煮的腊肠,肉质松散一些口味比较淡。所以喜欢吃重口味的朋友可以选择冷水上锅蒸腊肠。喜欢吃淡一点的朋友,可以放入冷水中煮腊肠哦!

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(9)

不管是蒸腊肠还是煮腊肠,首先第一步都要放在温水中,给它清洗一遍。把外表的脏东西及灰尘清洗下来,这样在吃的时候才安全放心。这回大家知道,该蒸腊肠吃还是煮腊肠吃了吧!

自制腊肠蒸着吃好还是煮着吃(腊肠到底蒸还是煮)(10)

好啦,以上就是关于腊肠的正确分享啦。晒干的腊肠一定不要直接煮出来,把它放在冰箱的冷冻处储存起来。随吃随取,这样腊肠的口感才不会变哦。喜欢本文章,记得收藏加转发。咱们下期见。

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