立秋后,天气渐渐凉爽了不少,尤其是这两天,接连下了几场大雨,俗话说“一场秋雨一场凉”,大家一早一晚要注意添衣服了,避免冷热温差大引起感冒。天气凉了,人们的胃口也变得好了,经过了一个苦夏的食欲低下,不少人开启了“贴秋膘”的模式,吃得多了起来。这对于想要减肥的朋友来说必然是增加了难度。因此,立秋后,“贴秋膘”需谨慎,避免影响到大家的减肥事业哦。

入秋你喝菌菇汤了吗(这道菌菇汤要抓紧喝)(1)

立秋后,这道菌菇汤要抓紧喝,做法简单味道鲜,清淡营养助减肥。大雨过后,各种菌类旺盛生长,像金针菇,杏鲍菇,香菇等等,味道特别鲜美,用来做汤最合适减肥期间的朋友。菌类蔬菜本身自带鲜味,简单的烹调最能留住食材本身的鲜美,少油少盐,也正符合了减肥朋友的需求,并且这样吃特别健康。

入秋你喝菌菇汤了吗(这道菌菇汤要抓紧喝)(2)

今天就来跟大家分享一道菌菇汤,用到的食材有金针菇,香菇,木耳,豆腐干,圆白菜和豆腐干,都是高营养低热量的食物。做法也非常简单,运动过后,这样吃上一碗,满足味蕾的同时也不用挨饿,吃饱了也不用担心长胖。最近我家的晚餐经常做这汤,即使是不减肥的小朋友,也很乐意喝。下面就来分享具体做法,大家不妨也跟着我一起来做吧~

---菌菇汤---

【食材】金针菇1盒,香菇4个,木耳6朵,豆腐干2块,圆白菜适量,鸡蛋1个

【调味料】食用油和食用盐少许,生抽小半勺

【具体做法】

第一步、各种食材的处理

1、首先将木耳提前泡发,当然我用的是干木耳,放入温度在40度左右的水中浸泡半个小时,彻底泡发后,加入小半勺面粉,揉搓出脏东西,然后用清水洗干净,沥干水分,切成丝,装碗备用。

入秋你喝菌菇汤了吗(这道菌菇汤要抓紧喝)(3)

2、将金针菇切掉根部不要,放入清水中洗干净,沥干水分后,放到案板上从中间一切为二,装入碗中备用。

入秋你喝菌菇汤了吗(这道菌菇汤要抓紧喝)(4)

3、将香菇去掉根部不要,仔细清洗干净后,沥干多余的水分,放到案板上切成香菇片。

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4、我家里正好有豆腐干,当然你也可以用豆腐。将豆腐干清洗干净,放到案板上切成条,装碗备用。

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5、为了增加口感,我还加了一些圆白菜,为了保持一致,将圆白菜也切成丝。

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第二步、开始煮汤

锅中烧热,倒入少许食用油,油热后,首先放入香菇,我们用香菇做汤底,将香菇在锅中炒至变软出汤,并且可以看到香菇表面有些粘稠的状态,这样香菇的鲜和香才算彻底发挥出来。

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然后锅中加入2碗热水,下入金针菇,木耳和豆腐干,盖上锅盖,煮3分钟左右。

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然后锅中加入半小勺生抽,少许食盐进行调味。下入圆白菜丝烫熟。最后将鸡蛋打入碗中,用筷子将蛋液搅散,沿着锅边淋入锅中,蛋液凝固以后,就可以关火了。

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这道非常鲜美的菌菇汤就做好了。多种食材搭配在一起,使口感非常丰富,在调味的时候仅仅加入了一点生抽和少许食盐,更多地留住了食材本身鲜,吃起来虽然清淡,但是绝不寡淡,你一定会被它惊艳到。低油低盐更健康,你也试试这个做法吧~

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【小茉莉有话说】

1、香菇,木耳在清洗的时候,最好都先用面粉搓洗一下,利用面粉的强吸附性将杂质吸附下来,再用清水洗干净。

2、无论是在超市还是菜市场买回家的豆腐干,在制作之前,都需要先清洗干净,这样吃起来更放心。

3、在做这道汤的时候,一定不要放复杂的调味料,避免画蛇添足。

我是小茉莉,专注营养健康的家常美食,用最简单的食材,做成健康美味给家人吃,喜欢分享。如果你也喜欢,欢迎关注我。本文系小茉莉美食记原创,码字不易,严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发!

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