立冬将至,建议大家常做这3道腌菜,酸辣爽脆下饭,保存3月不会坏。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(1)

这立冬将至呀,天气越来越冷啊,能够吃的蔬菜也越来越少了,并且价格也越来越高,所以我江一舟在这里,建议大家,在家里常做这3道腌菜,

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(2)

一次可以多做点,酸辣爽脆,非常下饭,保存上3个月不会坏,再不怕冬天没菜吃了,接下来就把这3道特别好吃的腌菜的详细做法,分享给你。

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(3)

一、腌萝卜。

立冬将至,建议大家在家里多做腌萝卜这道腌菜,尤其是用白萝卜做,口感脆嫩,价格实惠,一次多腌点,保存上二三个月都不会坏,接下来把做法分享给你。

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(4)

2000克白萝卜削皮后,清洗干净,对半切开,切成夹刀片,撒上500克白糖,50克盐,拌匀腌制一个小时,让白萝卜充分的渗出水分,这样口感才更脆才更易保存,利用这个时间咱们做一个腌汁,

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(5)

锅里放上500克生抽,200克陈醋,20克盐500克白糖,再放两个八角,少许的花椒,然后大火煮开后,关火自然晾凉,这样腌汁里面的细菌,才能彻底除掉,萝卜保存的时间更长,

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(6)

然后把萝卜攥干水分,放在腌汁里面,再准备点拍蒜,白萝卜放在一块,然后淋点高度白酒,封上保鲜膜,或者盖上盖子,腌制上两天后,就可以吃了,酸辣脆嫩,非常下饭好吃,保存上三个月不会坏。

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(7)

二、腌酸菜。

立冬将至,建议大家,还可以在家里腌点酸菜来吃,包水饺,做菜打汤,都非常美味,接下来把做法分享给大家。

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(8)

其实做腌酸菜非常简单,重要的是能够保存的时间长,先把大白菜清洗干净,必须控干水分,然后对半切开,再切口处多涂抹点食用盐,一是用来腌制入味,二是放点盐,能够防止其变质,

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(9)

然后把它放在玻璃或者陶瓷容器中,盖好盖子,在常温下腌制上七天,就可以拿出来吃了,酸辣脆爽,炒着吃,也非常下饭美味,保存上3个月不会坏。

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(10)

三、腌辣椒。

立冬将至,大家还可以在家里腌点辣椒,酸辣脆爽,拿来下饭非常的美味,而且切一切,炒着吃就更香了,接下来把做法分享给你。

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(11)

准备个头均匀的杭椒二斤,择洗干净,必须充分的控干水分,然后撒上点盐,拌匀腌制半个小时,让辣椒渗出表面的水分,辣椒皮起褶,这样辣椒,才容易腌进去咸味,保存的时间也能足够长,接下来咱们准备一个腌汁,

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(12)

盆里放上50克的白醋,100克的生抽,再放上50克的糖,20克的盐,充分的搅拌均匀,把渗出水分的辣椒,攥干水分,放在腌汁里面,然后腌制一晚上,第二天就可以吃啦,酸辣好吃又下饭,保存上三个月都不会坏。

腌菜都放什么菜好吃(建议大家常做这3道腌菜)(13)

总结:

怎么样朋友们,看完文章,这次知道立冬将至,要在家里多做点腌菜了吧,一次多做点,保存上两三个月不会坏,酸辣下饭又好吃,记得把文章收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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