超级养生滋补的参鸡汤，正好赶上秋分时节贴秋膘，既补气血还美味～鸡肚子里大有乾坤，糯米白果红枣补气养血，适合一家老小不同体质哦～
By 厨神丸子
用料
- 童子鸡/汤鸡 一只，约700克
- 糯米 90克
- 红枣 10颗
- 枸杞 10粒
- 党参 4粒
- 黄芪 3片
- 当归 2片
- 甘草 2粒
- 姜 3片
- 大葱 半根
- 蒜 5瓣
- 白果 6粒
- 竹荪 5只
做法步骤
1、准备一只童子鸡，或者汤鸡，一斤多点是最好，比较嫩
2、将鸡头，鸡脖子，鸡屁股，鸡爪子和内脏都去掉，洗净，注意肚子一定要洗干净，因为我们要往里面填东西，所以不能有太多血
3、糯米提前泡水，我的泡了两个小时，吸饱水就可以，缩短烹饪时间
4、白果提前煮熟，我这个是新鲜的白果，煮至金黄后去皮
5、汤里的料洗净备用
6、鸡肚子里的料也准备好
7、用牙签先把鸡屁股封住避免漏米
8、将白果，糯米，红枣填到鸡肚子里，这一步建议大家用勺子～因为这个不像包粽子，水需要滗一下再填，所以用勺比较不容易在手上沾米
9、填好米后也用牙签固定一下，前后都封住
10、凉水下锅煮，我们需要先去血沫，否则汤不干净
11、水开后将沫子和一部分鸡油都撇出去，留干净清澈的鸡汤
12、加入葱白，姜片，蒜瓣
13、加入红枣枸杞各味药材继续中小火炖煮，换成自己需要的中药材也可以哦，因人而异，我这个方子属于比较补的
14、一小时后鸡汤变浓，变金黄，金灿灿的超级诱人
15、这是提前泡水的竹荪，干竹荪泡个半小时就好了，不喜欢吃竹荪的朋友可以省略这步
16、加竹荪的话就再多煮一会儿，大概十几分钟，时间久了口感也不好不鲜了
17、超级鲜美～家里的小调料袋又木有了，建议大家用个调料袋装药材，这样汤比较干净，不用过滤
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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