说起这四喜丸子这可是一道老菜。吃上一口那是肉香味十足，回味无穷。
食材：
五花肉、葱、姜、生抽、老抽、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、八角、花椒、大蒜、蚝油、白糖、食用油
做法：
首先准备三肥七瘦的五花肉洗净蘸干水分，先切成小块然后再切成肉馅放入碗中。肉馅中再加入葱花，姜末，半勺的生抽，少许的老抽，一小勺的盐，少许的鸡精，十三香，一点胡椒粉，打入一个鸡蛋，再加入一大勺淀粉，然后顺着一个方向搅拌，多搅一会等肉馅上劲以后，然后我们用手再多抓几下，这样四喜丸子吃起来会更加的Q弹。
接着带上手套抹一点油，这样肉馅就不会粘手了，用双手把肉馅团成几个大小均匀的球形放一旁备用。起锅烧油，油温烧至五成热，把团好的肉球下入油锅中，在下入油锅中之前最好再用手团一下，使肉丸子能够更圆更好看些，不容易变形。下入锅中别着急动稍微晃动一下锅就可以，等待一分钟左右定型以后，用勺子再微微推动锅中的肉丸，炸制五分钟左右，等肉丸表皮变成金黄色后捞出备用。
锅中留少许底油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角，小火炒出香味再加入适量的清水，少许的生抽、老抽，少许的蚝油提鲜，再加入盐，鸡精，少许白糖，再把炸好的肉丸下入锅中盖上锅盖，焖煮20分钟。我把每道菜的重点和细节全部分享给大家，希望大家能给老弟留下个关注，辛苦您了，感谢您了。
时间到，打开锅盖屋内全是肉香味，先把丸子捞出码盘，再把里面料头捞出不用，打入薄薄一层水淀粉，再把炸丸子的油少淋上一些，再把汤汁往丸子上一倒，再撒上一点迷人的小葱花，好吃的四喜丸子就做好了。在家你就像我这样做，吃上一口那是肉香味十足，回味无穷。建议您收藏起来试试吧。家人们如果有缘看到我的文章别忘了给兄弟点个关注，方便日后查找，以免哪天想吃不会做的时候找不到我，关注了我就不怕找不到我了。真心谢谢您了，感谢您的支持。
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