现在的农村,和过去是大不一样了。随着人们生活水平的不断提高,农村的经济发展也有了很大的进步,人们的钱包也越来越鼓,不要说是熟食,就是海鲜产品也照样能卖出一些。家里来客人要买,找人帮忙干活儿要买,甚至没事闲玩儿也舍得去买。所以说,农村商店的熟食还是很受欢迎的。

卤菜怎么在县城开店(在农村开熟食店生意怎么样)(1)

那什么熟食最好卖呢?排第一的当属猪头肉以及其它猪肉制品了。如猪耳、肘子、皮冻、心肝肺等。特别是头肉,拍两根黄瓜一拌,即拿得出手,又经济实惠。除此外,鸡鸭脖、翅和五香干豆腐、花生米等小拌菜,也都是比较好卖的。但对品位高点儿的如海鲜、大鹅等售价高的熟食,还是要少进为好,因为它们的销量还是不如大路货的。再就是香肠,一般的人都不太喜欢,但又不能没有。

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在乡村开店要懂菜品跟季节走,时时创新口味花色份量一定要足让人吃饱,干清舒适占第一位。经营方式不局限于推车,我们还可以利用和农村酒席饭店合作,专门提供卤菜。还可以搞一个三轮车,到各个村子里流动贩卖,多种方式多种时段结合经营。

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在集市上推车经营的朋友,可以搭配点主食酒水一起售卖,像北方常吃的馒头,烧饼;南方常吃的米饭、米粉等等,都是搭配卤菜绝好的食物,定价以实惠为主,再配点饮料啤酒小瓶白酒等,你的卤菜生意不会差的!

卤菜怎么在县城开店(在农村开熟食店生意怎么样)(4)

总之,熟食店开起来以后,什么好卖,什么不好卖,根据顾客的要求,随时调整就可以了。还要做到干净卫生,农村集市相对于城市灰尘较多,一定要保证卤菜熟食不会粘上灰尘。只要做到干净卫生,诚信经营,在农村开卤菜店也一定会赚到钱的。

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